Propianato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: LEME, PAULO ROBERTO - FZEA ; LUCHIARI FILHO, ALBINO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/s1516-35982003000500023
- Subjects: GADO NELORE; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Zootecnia
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 5, p. 1213-1219, 2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
PEDREIRA, Aparecida Carla de Moura Silveira et al. Propianato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 32, n. 5, p. 1213-1219, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-35982003000500023. Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Pedreira, A. C. de M. S., Leme, P. R., Pereira, A. S. C., & Luchiari Filho, A. (2003). Propianato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, 32( 5), 1213-1219. doi:10.1590/s1516-35982003000500023 -
NLM
Pedreira AC de MS, Leme PR, Pereira ASC, Luchiari Filho A. Propianato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2003 ; 32( 5): 1213-1219.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982003000500023 -
Vancouver
Pedreira AC de MS, Leme PR, Pereira ASC, Luchiari Filho A. Propianato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2003 ; 32( 5): 1213-1219.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982003000500023 - Hanging the beef carcass by the forequarter to improve tenderness of the longissimus dorsi and biceps femoris muscles
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s1516-35982003000500023 (Fonte: oaDOI API)
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