Estudo comparativo dos nutrientes em arroz integral, parboilizado e polido e sua contribuição na dieta (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF ; MARQUEZ, URSULA MARIA LANFER - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ARROZ; CONSUMO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; DIETA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
HEINEMANN, Riana Jordão Barrozo et al. Estudo comparativo dos nutrientes em arroz integral, parboilizado e polido e sua contribuição na dieta. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Heinemann, R. J. B., Fagundes, P. de L., Penteado, M. de V. C., & Lanfer Marquez, Ú. M. (2004). Estudo comparativo dos nutrientes em arroz integral, parboilizado e polido e sua contribuição na dieta. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Heinemann RJB, Fagundes P de L, Penteado M de VC, Lanfer Marquez ÚM. Estudo comparativo dos nutrientes em arroz integral, parboilizado e polido e sua contribuição na dieta. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Heinemann RJB, Fagundes P de L, Penteado M de VC, Lanfer Marquez ÚM. Estudo comparativo dos nutrientes em arroz integral, parboilizado e polido e sua contribuição na dieta. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 set. 19 ] - Avaliação sensorial de arroz parboilizado
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