Conservação de mamões em estádio avançado de maturação com 1-MCP (2004)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; MAMÃO
- Language: Português
- Abstract: Objetivou-se avaliar a influência do 1-MCP(metilciclopropeno) na conservação de mamões Golden em estádio avançado de maturação. Material: Foram usados mamões nos estádios 3 e 4 de maturação (firmeza externa de 37 e 41N). Os frutos receberam aplicação de 1-MCP nas concentrações de 0, 250 e 500ppb, foram armazenados a 11oC por 20 dias de depois mantidos a 22oC até completo amadurecimento. Diariamente 10 a15 frutos foram avaliados quanto a firmeza interna e externa da polpa, cor da casca e porcentagem de podridão. Resultados: A aplicação do 1-MCP aumentou o tempo de conservação dos mamões nos estádios 3 e 4, independente da concentração. Os frutos tratados perderam a firmeza mais lentamente do que os não tratados. Durante o armazenamento refrigerado e amadurecimento os frutos do estádio 3 tratados e não tratados tiveram diferenças na firmeza dias após a exposição ao ambiente. Já no estádio 4 essas diferenças foram notadas logo ao final da refrigeração. Os efeitos do 1-MCP na cor da casca foram benéficos para os frutos tratados especialmente no estádio 4. A contagem de frutos podres feitas no 7o dia a 20oC mostrou que 47 e 49% dos frutos controle tinham podridões, enquanto que nos que receberam 1-MCP, esse número era de 7 a 17%. Conclusões: O uso de 1-MCP em mamões Golden nos estádios 3 e 4 promoveu melhor conservação dos frutos após armazenamento a 11oC durante 20 dias, evidenciada pela retenção na firmeza da polpa interna e externa e redução de podridões
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
PANDORFI, V. et al. Conservação de mamões em estádio avançado de maturação com 1-MCP. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Pandorfi, V., Godoy, A. E., Iuamoto, M. Y., Trevisan, M. J., & Jacomino, Â. P. (2004). Conservação de mamões em estádio avançado de maturação com 1-MCP. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Pandorfi V, Godoy AE, Iuamoto MY, Trevisan MJ, Jacomino ÂP. Conservação de mamões em estádio avançado de maturação com 1-MCP. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Pandorfi V, Godoy AE, Iuamoto MY, Trevisan MJ, Jacomino ÂP. Conservação de mamões em estádio avançado de maturação com 1-MCP. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Processamento mínimo de tangor Murcott em três tipos de corte
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