Avaliação da capacidade emulsificante de coacervados de proteínas de soro de leite com carboximetilcelulose (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SOROS; LEITE; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; BIOPROCESSOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 12 SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
ELIAS, Fernando Oleto e KAMIMURA, Eliana Setsuko. Avaliação da capacidade emulsificante de coacervados de proteínas de soro de leite com carboximetilcelulose. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 12 out. 2024. -
APA
Elias, F. O., & Kamimura, E. S. (2004). Avaliação da capacidade emulsificante de coacervados de proteínas de soro de leite com carboximetilcelulose. In 12 SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Elias FO, Kamimura ES. Avaliação da capacidade emulsificante de coacervados de proteínas de soro de leite com carboximetilcelulose. 12 SIICUSP : resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 12 ] -
Vancouver
Elias FO, Kamimura ES. Avaliação da capacidade emulsificante de coacervados de proteínas de soro de leite com carboximetilcelulose. 12 SIICUSP : resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 12 ] - Estudo preliminar da produção de protease alcalina por duas cepas diferentes de Bacillus
- Amino acids: properties and occurrence
- Caracterização e comportamento dinâmico dos complexos de proteínas do soro de leite com carboximetilcelulose
- Estudos das propriedades emulsificantes do complexo de proteínas de soro lácteo com polissacarídeo
- Obtenção de coacervados de B-lactoglobulina com carboximetilcelulose e estabilidade em função do pH
- Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite
- Estudo do comportamento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose utilizando superfície de resposta
- Efeito da palma (Opuntia ficus - indica Mill) como fonte de fibra na produção de ácidos graxos de cadeia curta e lactato em ratos
- Complejos proteínas de suero de leche carboximetilcelulosa como agente estabilizante de emulsiones aceite en agua
- Atiulcerogenic activity of a milk whey protein concentrate and of its hydrolysates
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
