Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas mecânicas e elétricas (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOUTO, SERGIO PAULO AMARAL - FZEA ; VERCIK, ANDRES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BOVINOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 11 SIICUSP 2003 : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SALOMÉ, Aline e NOVAES, Tatiana Santos e VERCIK, Andrés. Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas mecânicas e elétricas. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Salomé, A., Novaes, T. S., & Vercik, A. (2003). Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas mecânicas e elétricas. In 11 SIICUSP 2003 : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Salomé A, Novaes TS, Vercik A. Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas mecânicas e elétricas. 11 SIICUSP 2003 : resumos. 2003 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Salomé A, Novaes TS, Vercik A. Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas mecânicas e elétricas. 11 SIICUSP 2003 : resumos. 2003 ;[citado 2026 mar. 14 ] - Análise da maciez da carne de bovinos através de medidas elétricas e mecânicas
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