Estudo instrumental e sensorial de maciez de carne (2006)
- Authors:
- Autor USP: VERCIK, ANDRÉS - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 14. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
NOVAES, Tatiana Santos. Estudo instrumental e sensorial de maciez de carne. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Novaes, T. S. (2006). Estudo instrumental e sensorial de maciez de carne. In 14. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Novaes TS. Estudo instrumental e sensorial de maciez de carne. 14. SIICUSP : resumos. 2006 ;[citado 2026 mar. 10 ] -
Vancouver
Novaes TS. Estudo instrumental e sensorial de maciez de carne. 14. SIICUSP : resumos. 2006 ;[citado 2026 mar. 10 ] - Development of gelatin/HA membranes
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