Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju "in natura" (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; HORII, JORGE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: COGUMELOS COMESTÍVEIS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
MODA, E. M. e SPOTO, Marta Helena Fillet e HORII, Jorge. Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju "in natura". 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Moda, E. M., Spoto, M. H. F., & Horii, J. (2003). Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju "in natura". In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Moda EM, Spoto MHF, Horii J. Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju "in natura". Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Moda EM, Spoto MHF, Horii J. Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju "in natura". Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Produção de cogumelo comestivel Pleurotus sajor caju (Fr.) Singer em substrato lavado, com adição de nutrientes
- Comparação entre diferentes tratamento para a conservação de cogumelos Pleurotus sajor caju (Fr.) Singer
- Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju "in natura"
- Produção do cogumelo comestivel Pleurotus sajor-caju através da lavagem simples do bagaço de cana-de-açúcar e o uso de suplementação para o aumento da produtividade deste substrato
- Edible mushroom Pleurotus sajor-caju production on washed and supplemented sugarcane bagasse
- Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura
- Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus Sajor-Caju in natura
- Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura
- Fitato em cana-de-açúcar
- A qualidade da matéria-prima, na visão industrial
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