Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ABACAXI; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; CONSERVANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: CENA
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2003
- Conference titles: Encontro Cientifico dos Pós-Graduandos no CENA/USP
-
ABNT
SILVA, J. M. da et al. Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado. 2003, Anais.. Piracicaba: CENA, 2003. . Acesso em: 04 ago. 2024. -
APA
Silva, J. M. da, Spotto, M. H. F., Ongarelli, M. G., & Kluge, R. A. (2003). Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado. In . Piracicaba: CENA. -
NLM
Silva JM da, Spotto MHF, Ongarelli MG, Kluge RA. Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado. 2003 ;[citado 2024 ago. 04 ] -
Vancouver
Silva JM da, Spotto MHF, Ongarelli MG, Kluge RA. Uso do 4-hexilresorcinol no controle do escurecimento em abacaxi minimamente processado. 2003 ;[citado 2024 ago. 04 ] - Uso do antioxidante 4-hexylresorcinol em abacaxi minimamente processado
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