Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido (2003)
- Authors:
- Autor USP: PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; LEITE
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher: Universidad Técnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED
- Publisher place: Valparaíso
- Date published: 2003
- Source:
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
-
ABNT
CAPITANI, Caroline Dário et al. Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido. 2003, Anais.. Valparaíso: Universidad Técnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED, 2003. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Capitani, C. D., Pilosof, A. M. R., Gumerato, H. F., Schmidt, F. L., Vitali, A. de A., & Pacheco, M. T. B. (2003). Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido. In CIBIA IV: libro de resúmenes y programa oficial. Valparaíso: Universidad Técnica Federico Santa Maria/ICHIA/CYTED. -
NLM
Capitani CD, Pilosof AMR, Gumerato HF, Schmidt FL, Vitali A de A, Pacheco MTB. Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido. CIBIA IV: libro de resúmenes y programa oficial. 2003 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Capitani CD, Pilosof AMR, Gumerato HF, Schmidt FL, Vitali A de A, Pacheco MTB. Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido. CIBIA IV: libro de resúmenes y programa oficial. 2003 ;[citado 2026 mar. 14 ] - Estudos das propriedades emulsificantes do complexo de proteínas de soro lácteo com polissacarídeo
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