Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado (2003)
- Authors:
- Autor USP: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1590/s0101-20612003000200001
- Subjects: SUCOS DE FRUTAS; LARANJA; PASTEURIZAÇÃO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; TROCADORES DE CALOR
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 2, p. 105-111, maio/ago. 2003
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
DELLA TORRE, Jussara Carvalho de Moura et al. Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. 2, p. 105-111, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200001. Acesso em: 18 nov. 2024. -
APA
Della Torre, J. C. de M., Rodas, M. A. de B., Badolato, G. G., & Tadini, C. C. (2003). Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23( 2), 105-111. doi:10.1590/s0101-20612003000200001 -
NLM
Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Badolato GG, Tadini CC. Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 2): 105-111.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200001 -
Vancouver
Della Torre JC de M, Rodas MA de B, Badolato GG, Tadini CC. Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( 2): 105-111.[citado 2024 nov. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000200001 - Processo da poli prolonga o tempo de consumo do leite tipo b
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612003000200001 (Fonte: oaDOI API)
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