Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrguer de frango irradiado durante estocagem sob congelamento

Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrguer de frango irradiado durante estocagem sob congelamento (2002)

Authors:
- Moura, Andréa Figueiredo Procópio de
- Tenuta Filho, Alfredo
Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
Unidade: FCF
Subjects: CONGELAMENTO; NUTRIÇÃO; OXIDAÇÃO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2002
Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, supl. 1 , p. 45 res. ALN09, 2002
Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP

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ABNT

MOURA, Andréa Figueiredo Procópio de e TENUTA FILHO, Alfredo. Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrguer de frango irradiado durante estocagem sob congelamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. . Acesso em: 29 dez. 2025. , 2002
APA

Moura, A. F. P. de, & Tenuta Filho, A. (2002). Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrguer de frango irradiado durante estocagem sob congelamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.
NLM

Moura AFP de, Tenuta Filho A. Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrguer de frango irradiado durante estocagem sob congelamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 45 res. ALN09.[citado 2025 dez. 29 ]
Vancouver

Moura AFP de, Tenuta Filho A. Ocorrência de produtos da oxidação do colesterol em hambúrguer de frango irradiado durante estocagem sob congelamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2002 ; 38 45 res. ALN09.[citado 2025 dez. 29 ]