Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento (1999)
- Authors:
- Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS; ESTABILIDADE; CONGELAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidad Central de Venezuela
- Publisher place: Caracas
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: Resumenes
- Conference titles: Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
JESUS, Rogério Souza de e LESSI, F. e TENUTA FILHO, Alfredo. Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. 1999, Anais.. Caracas: Universidad Central de Venezuela, 1999. . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Jesus, R. S. de, Lessi, F., & Tenuta Filho, A. (1999). Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. In Resumenes. Caracas: Universidad Central de Venezuela. -
NLM
Jesus RS de, Lessi F, Tenuta Filho A. Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. Resumenes. 1999 ;[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
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