Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento (1999)
- Authors:
- Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS; ESTABILIDADE; CONGELAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidad Central de Venezuela
- Publisher place: Caracas
- Date published: 1999
- Source:
- Título: Resumenes
- Conference titles: Congreso Venezolano de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
JESUS, Rogério Souza de e LESSI, F. e TENUTA FILHO, Alfredo. Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. 1999, Anais.. Caracas: Universidad Central de Venezuela, 1999. . Acesso em: 16 out. 2024. -
APA
Jesus, R. S. de, Lessi, F., & Tenuta Filho, A. (1999). Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. In Resumenes. Caracas: Universidad Central de Venezuela. -
NLM
Jesus RS de, Lessi F, Tenuta Filho A. Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. Resumenes. 1999 ;[citado 2024 out. 16 ] -
Vancouver
Jesus RS de, Lessi F, Tenuta Filho A. Avaliaçao da estabilidade químico-microbiológica de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento. Resumenes. 1999 ;[citado 2024 out. 16 ] - Reducao do fluor de produto termocoagulado derivado de krill antartico
- Proteina de pescado: aspectos nutricionais
- Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia
- Fluorine removal during the production of krill paste and krill protein concentrates
- Aspectos da utilizacao do krill antartico como alimento
- Caracterizacao quimica do mapara ( hypophthalmus edentatus )
- Dosagem e remocao de ureia de cacau
- 7-cetocolesterol em alimentos
- Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark
- Caracterizacao nutricional e funcional da proteina recuperada de cefalotorax de camarao-rosa e estudo do aproveitamento do produto residual
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas