Avaliação dos testes rápidos para controle do ponto de descarte de óleo e gordura de soja em fritura de imersão (2001)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS (AVALIAÇÃO;CONTROLE); NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBAN
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Livro de resumos
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
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ABNT
SANIBAL, Elaine Abrão Assef e MANCINI-FILHO, Jorge. Avaliação dos testes rápidos para controle do ponto de descarte de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. 2001, Anais.. Florianópolis: SBAN, 2001. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Sanibal, E. A. A., & Mancini-Filho, J. (2001). Avaliação dos testes rápidos para controle do ponto de descarte de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. In Livro de resumos. Florianópolis: SBAN. -
NLM
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Avaliação dos testes rápidos para controle do ponto de descarte de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Sanibal EAA, Mancini-Filho J. Avaliação dos testes rápidos para controle do ponto de descarte de óleo e gordura de soja em fritura de imersão. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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