Glass transitions ans state diagram for freeze-dried pineapple (2001)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science & Technology = Lebensmittel-Wissenschaft & -Technologie
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 4, p. 199-205, june 1, 2001
-
ABNT
TELLIS, V. R. N. e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Glass transitions ans state diagram for freeze-dried pineapple. Food Science & Technology = Lebensmittel-Wissenschaft & -Technologie, v. 34, n. 4, p. 199-205, 2001Tradução . . Disponível em: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/fstl.2000.0685/pdf. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Tellis, V. R. N., & Sobral, P. J. do A. (2001). Glass transitions ans state diagram for freeze-dried pineapple. Food Science & Technology = Lebensmittel-Wissenschaft & -Technologie, 34( 4), 199-205. Recuperado de http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/fstl.2000.0685/pdf -
NLM
Tellis VRN, Sobral PJ do A. Glass transitions ans state diagram for freeze-dried pineapple [Internet]. Food Science & Technology = Lebensmittel-Wissenschaft & -Technologie. 2001 ; 34( 4): 199-205.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/fstl.2000.0685/pdf -
Vancouver
Tellis VRN, Sobral PJ do A. Glass transitions ans state diagram for freeze-dried pineapple [Internet]. Food Science & Technology = Lebensmittel-Wissenschaft & -Technologie. 2001 ; 34( 4): 199-205.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/fstl.2000.0685/pdf - Análise sensorial de carne bovina moída in natura acrescida de extratos aquosos de pitanga (eugenia uniflora L) e alecrim (Rosmarinusofficinalis)
- Peliculas biodegradables producidas con quitosano extraído de subproductos de jaiba (Callinectessapidus) y pectina extraída de cascara de naranja (Citrus sinensis)
- Pigskin / starch edible films: effects of glycerol on their physical properties
- Filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona extraídas em diferentes pH reticuladas com glioxal
- Effects of drying temperature and relative humidity on the mechanical properties of Amaranth flour films plasticized with glycerol
- Characterization of gelatin/chitosan scaffold blended with aloe vera and snail mucus for biomedical purpose
- Análise de isotermas de adsorção de fibra de colágeno
- Effect of addition antioxidant molecules on sol-gel transition parameters of gelatin
- Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales
- Propiedades superficiales de filmes de gelatina
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
