Influência do grau alcoólico e da acidez dos destilado sobre o teor de cobre na aguardente (2000)
- Authors:
- Autor USP: HORII, JORGE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0101-20612000000300001
- Assunto: BEBIDAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.20, n.3, p. 279-284, set./dez. 2000
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access) -
ABNT
BOZA, Y e HORII, Jorge. Influência do grau alcoólico e da acidez dos destilado sobre o teor de cobre na aguardente. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 20, n. 3, p. 279-284, 2000Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612000000300001. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Boza, Y., & Horii, J. (2000). Influência do grau alcoólico e da acidez dos destilado sobre o teor de cobre na aguardente. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 20( 3), 279-284. doi:10.1590/s0101-20612000000300001 -
NLM
Boza Y, Horii J. Influência do grau alcoólico e da acidez dos destilado sobre o teor de cobre na aguardente [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000 ;20( 3): 279-284.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612000000300001 -
Vancouver
Boza Y, Horii J. Influência do grau alcoólico e da acidez dos destilado sobre o teor de cobre na aguardente [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000 ;20( 3): 279-284.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612000000300001 - Fitato em cana-de-açúcar
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