Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ESCHERICHIA COLI; ANTIOXIDANTES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Buenos Aires
- Date published: 2000
- Conference titles: Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos
-
ABNT
SOUZA, C R Abreu de e SAAD, Susana Marta Isay e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada. 2000, Anais.. Buenos Aires: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2000. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Souza, C. R. A. de, Saad, S. M. I., & Oliveira, M. N. de. (2000). Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada. In . Buenos Aires: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Souza CRA de, Saad SMI, Oliveira MN de. Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Souza CRA de, Saad SMI, Oliveira MN de. Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] - Salame tipo italiano: Influência de culturas starter sobre a vida-de-prateleira microbiológica
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