Influence of lactic acid bacteria on survival of Escherichia coli O157:H7 in inoculated Minas cheese during storage at 8.5 degrees C (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF ; FRANCO, BERNADETTE DORA G DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ESCHERICHIA COLI
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Des Moines
- Date published: 2001
- Source:
- Título: Journal of Food Protection
- ISSN: 0362-028X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 64, n. 8, p. 1151-1155, 2001
-
ABNT
SAAD, Susana Marta Isay et al. Influence of lactic acid bacteria on survival of Escherichia coli O157:H7 in inoculated Minas cheese during storage at 8.5 degrees C. Journal of Food Protection, v. 64, n. 8, p. 1151-1155, 2001Tradução . . Acesso em: 21 fev. 2026. -
APA
Saad, S. M. I., Vanzin, C., Oliveira, M. N. de, & Franco, B. D. G. de M. (2001). Influence of lactic acid bacteria on survival of Escherichia coli O157:H7 in inoculated Minas cheese during storage at 8.5 degrees C. Journal of Food Protection, 64( 8), 1151-1155. -
NLM
Saad SMI, Vanzin C, Oliveira MN de, Franco BDG de M. Influence of lactic acid bacteria on survival of Escherichia coli O157:H7 in inoculated Minas cheese during storage at 8.5 degrees C. Journal of Food Protection. 2001 ; 64( 8): 1151-1155.[citado 2026 fev. 21 ] -
Vancouver
Saad SMI, Vanzin C, Oliveira MN de, Franco BDG de M. Influence of lactic acid bacteria on survival of Escherichia coli O157:H7 in inoculated Minas cheese during storage at 8.5 degrees C. Journal of Food Protection. 2001 ; 64( 8): 1151-1155.[citado 2026 fev. 21 ] - Antagonism between lactic acid bacteria and Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese
- Influence of starter culture on survival of Escherichia coli O157:H7 in Minas cheese
- Salame tipo italiano: Influência de culturas starter sobre a vida-de-prateleira microbiológica
- Aspectos tecnológicos de alimentos funcionais contendo probióticos
- Use of antioxidants as previous treatment of fresh meat under modified atmosphere packaging
- Salame tipo italiano: Influência de culturas starter sobre a vida-de-prateleira microbiológica
- Microbiota de cortes de carne bovina tratados com soluções de antioxidantes e embalados em atmosfera modificada
- Effect of exogenous ascorbyl palmitate and alpha-tocopherol on fresh beef packaged under modified atmospheres. II. Microbiological profile
- Otimização da metodologia Petrifilm TM para enumeração de bactérias aeróbias totais em leite
- Comportamento de Escherichia coli O157:H7 em queijo minas frescal fabricado em diferentes condições de processamento
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
