Isothermes de désorption de la pomme de terre entre 40 et '70 GRAUS'C (1999)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Francês
- Source:
- Título: Sciences des Aliments
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 19, n. 6, p. 711-720, 1999
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral e LEBERT, André e BIMBENET, J. J. Isothermes de désorption de la pomme de terre entre 40 et '70 GRAUS'C. Sciences des Aliments, v. 19, n. 6, p. 711-720, 1999Tradução . . Acesso em: 28 jan. 2026. -
APA
Sobral, P. J. do A., Lebert, A., & Bimbenet, J. J. (1999). Isothermes de désorption de la pomme de terre entre 40 et '70 GRAUS'C. Sciences des Aliments, 19( 6), 711-720. -
NLM
Sobral PJ do A, Lebert A, Bimbenet JJ. Isothermes de désorption de la pomme de terre entre 40 et '70 GRAUS'C. Sciences des Aliments. 1999 ; 19( 6): 711-720.[citado 2026 jan. 28 ] -
Vancouver
Sobral PJ do A, Lebert A, Bimbenet JJ. Isothermes de désorption de la pomme de terre entre 40 et '70 GRAUS'C. Sciences des Aliments. 1999 ; 19( 6): 711-720.[citado 2026 jan. 28 ] - Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada
- Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation
- Biodegradable films based on flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Physical properties of gelatin films plasticized by blends of glycerol and sorbitol
- Optimization of process conditions for the production of films based on the flour from plantain bananas (Musa paradisiaca)
- Permeabilidade ao vapor de água de biofilmes à base de proteínas miofibrilares de carne
- Análises das propriedades fisico-químicas, térmicas e estudo de espectroscopia FTIR de geleia real colombiana
- Modelization principles for drying of gels
- Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento
- The influence of the thickness on the functional properties of cassava starch edible films
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
