Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango (1999)
- Authors:
- USP affiliated authors: DOMARCO, RACHEL ELISABETH - CENA ; WALDER, JULIO MARCOS MELGES - CENA
- Unidade: CENA
- DOI: 10.1590/S0101-20611999000300018
- Subjects: ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 19, p. 305-311, 1999
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SPOTO, M. H. F. et al. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 19, p. 305-311, 1999Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300018. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Spoto, M. H. F., Domarco, R. E., Alcarde, A. R., Walder, J. M. M., & Blumer, L. (1999). Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 19, 305-311. doi:10.1590/S0101-20611999000300018 -
NLM
Spoto MHF, Domarco RE, Alcarde AR, Walder JMM, Blumer L. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1999 ; 19 305-311.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300018 -
Vancouver
Spoto MHF, Domarco RE, Alcarde AR, Walder JMM, Blumer L. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1999 ; 19 305-311.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300018 - Inibicao do amadurecimento de bananas por radiacao gama: aspectos fisicos, quimicos e sensoriais
- Multivariate statistical analysis of the chemical components, flavor and aroma of indiated orange juice concentrate
- Radiacao gama na conservacao do suco concentrado de laranja . I - caracteristicas fisicas e quimicas
- Efeitos do tratamento combinado de irradiação gama e refrigeração no crescimento de levedura (saccharomyces cerevisiae hansen) e suco de laranja
- Avaliação da qualidade da cebola irradiada na Argentina e armazenada no Brasil
- Conservacao de frutas por radiacao gama: aspectos fisicos, quimicos e sensoriais. Iii. Laranja e morango
- Radiação gama na conservação do suco concentrado de laranja. II. Características sensoriais
- Efeitos do tratamento combinado de irradiacao gama e refrigeracao no crescimento de levedura (saccharomyces cerevisae hansen) em suco de laranja
- Efeito sinergistico da radiacao gama com tratamento termico na conservacao de suco natural de maca da variedade gala
- Avaliacao da qualidade da cebola argentina irradiada , transportada e armazenada no brasil
Informações sobre o DOI: 10.1590/S0101-20611999000300018 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
