Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango (1999)
- Authors:
- USP affiliated authors: DOMARCO, RACHEL ELISABETH - CENA ; WALDER, JULIO MARCOS MELGES - CENA
- Unidade: CENA
- DOI: 10.1590/S0101-20611999000300018
- Subjects: ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 19, p. 305-311, 1999
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SPOTO, M. H. F. et al. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 19, p. 305-311, 1999Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300018. Acesso em: 10 abr. 2026. -
APA
Spoto, M. H. F., Domarco, R. E., Alcarde, A. R., Walder, J. M. M., & Blumer, L. (1999). Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 19, 305-311. doi:10.1590/S0101-20611999000300018 -
NLM
Spoto MHF, Domarco RE, Alcarde AR, Walder JMM, Blumer L. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1999 ; 19 305-311.[citado 2026 abr. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300018 -
Vancouver
Spoto MHF, Domarco RE, Alcarde AR, Walder JMM, Blumer L. Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1999 ; 19 305-311.[citado 2026 abr. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000300018 - Inibicao do amadurecimento de bananas por radiacao gama: aspectos fisicos, quimicos e sensoriais
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