Retenção de tiamina em carnes preparadas em serviços de alimentação (1998)
- Authors:
- Autor USP: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SANT´ANA, H M et al. Retenção de tiamina em carnes preparadas em serviços de alimentação. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 29 set. 2024. -
APA
Sant´ana, H. M., Penteado, M. de V. C., Brandão, S. C. C., & Stringheta, P. C. (1998). Retenção de tiamina em carnes preparadas em serviços de alimentação. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Sant´ana HM, Penteado M de VC, Brandão SCC, Stringheta PC. Retenção de tiamina em carnes preparadas em serviços de alimentação. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 29 ] -
Vancouver
Sant´ana HM, Penteado M de VC, Brandão SCC, Stringheta PC. Retenção de tiamina em carnes preparadas em serviços de alimentação. Anais. 1998 ;[citado 2024 set. 29 ] - Vitamina D
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