Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia (1998)
- Authors:
- Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
JESUS, R S et al. Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Jesus, R. S., Lessi, E., Mori, E. E. M., & Tenuta Filho, A. (1998). Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia. In . Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Jesus RS, Lessi E, Mori EEM, Tenuta Filho A. Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia. 1998 ;[citado 2026 jan. 01 ] -
Vancouver
Jesus RS, Lessi E, Mori EEM, Tenuta Filho A. Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia. 1998 ;[citado 2026 jan. 01 ] - Reducao do fluor de produto termocoagulado derivado de krill antartico
- Avaliação sensorial, química e microbiológica de "minced fish" obtidos a partir de peixes de água doce Amazônia
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