Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark (2001)
- Authors:
- Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PEIXES (ANÁLISE); ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL (ANÁLISE QUÍMICA); MERCÚRIO (ELEMENTO QUÍMICO) (INCIDÊNCIA;ANÁLISE QUÍMICA); CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE TOXICOLÓGICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Archivos Latinoamericanos de Nutricion
- ISSN: 0004-0622
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 51, n. 3, p. 288-292, 2001
-
ABNT
CHICOUREL, Elizabeth Lemos; SAKUMA, Alice M.; ZENEBON, Odair; TENUTA FILHO, Alfredo. Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Caracas, v. 51, n. 3, p. 288-292, 2001. -
APA
Chicourel, E. L., Sakuma, A. M., Zenebon, O., & Tenuta Filho, A. (2001). Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 51( 3), 288-292. -
NLM
Chicourel EL, Sakuma AM, Zenebon O, Tenuta Filho A. Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2001 ; 51( 3): 288-292. -
Vancouver
Chicourel EL, Sakuma AM, Zenebon O, Tenuta Filho A. Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2001 ; 51( 3): 288-292. - Reducao do fluor de produto termocoagulado derivado de krill antartico
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