The hazard analysis critical control point (HACCP) evaluation in comissary meat preparations (1998)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA S - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: NUTRIÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: ABRASCO
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Livro de Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Epidemiologia
-
ABNT
ZANARDI, A M P e TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. The hazard analysis critical control point (HACCP) evaluation in comissary meat preparations. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: ABRASCO, 1998. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Zanardi, A. M. P., & Torres, E. A. F. da S. (1998). The hazard analysis critical control point (HACCP) evaluation in comissary meat preparations. In Livro de Resumos. Rio de Janeiro: ABRASCO. -
NLM
Zanardi AMP, Torres EAF da S. The hazard analysis critical control point (HACCP) evaluation in comissary meat preparations. Livro de Resumos. 1998 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Zanardi AMP, Torres EAF da S. The hazard analysis critical control point (HACCP) evaluation in comissary meat preparations. Livro de Resumos. 1998 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants
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