Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal

Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal (1996)

Authors:
USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; BIOTECNOLOGIA
Language: Italiano
Imprenta:
- Publisher: Chiriotti
- Publisher place: Pinerolo
- Date published: 1996
Source:
- Título: Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentare

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ABNT

OLIVEIRA, Maricê Nogueira de et al. Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal. Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentare. Tradução . Pinerolo: Chiriotti, 1996. . . Acesso em: 04 ago. 2025.
APA

Oliveira, M. N. de, Lacerra, A. A., Gioielli, L. A., & Baruffaldi, R. (1996). Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal. In Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentare. Pinerolo: Chiriotti.
NLM

Oliveira MN de, Lacerra AA, Gioielli LA, Baruffaldi R. Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal. In: Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentare. Pinerolo: Chiriotti; 1996. [citado 2025 ago. 04 ]
Vancouver

Oliveira MN de, Lacerra AA, Gioielli LA, Baruffaldi R. Effetto della temperatura e del tempo di coagulazione del latte sulla consistenza del formaggio minas frescal. In: Ricerche e Innovazioni Nell'industria Alimentare. Pinerolo: Chiriotti; 1996. [citado 2025 ago. 04 ]