Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica (1991)
- Authors:
- Autor USP: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BACTERIOLOGIA; ENGENHARIA QUÍMICA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Source:
- Título: STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.9 , n.6 , p.35-7, jul./ago. 1991
-
ABNT
GALLO, C R e CANHOS, V P. Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica. STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos, v. 9 , n. 6 , p. 35-7, 1991Tradução . . Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Gallo, C. R., & Canhos, V. P. (1991). Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica. STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos, 9 ( 6 ), 35-7. -
NLM
Gallo CR, Canhos VP. Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica. STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos. 1991 ;9 ( 6 ): 35-7.[citado 2025 dez. 30 ] -
Vancouver
Gallo CR, Canhos VP. Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica. STAB - Açúcar e Álcool e Subprodutos. 1991 ;9 ( 6 ): 35-7.[citado 2025 dez. 30 ] - Detecção de Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella em amostras de sorvete artesanal de massa
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