Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado (1990)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORENO, ARLINDO GARCIA - FMVZ ; MORENO, JOSE FRANCHINI GARCIA - FMVZ ; OLIVEIRA, AFONSO DE LIGUORI - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Nacional da Carne
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.15, n.167, p.40-4, dez. 1990
-
ABNT
REBELLO, A et al. Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne, v. 15, n. 167, p. 40-4, 1990Tradução . . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Rebello, A., Moreno, A. G., Oliveira, A. L., & Moreno, J. F. (1990). Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne, 15( 167), 40-4. -
NLM
Rebello A, Moreno AG, Oliveira AL, Moreno JF. Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne. 1990 ;15( 167): 40-4.[citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Rebello A, Moreno AG, Oliveira AL, Moreno JF. Acao do nitrito de sodio como agente de cura na preparacao do apresuntado. Revista Nacional da Carne. 1990 ;15( 167): 40-4.[citado 2025 dez. 27 ] - Consideracoes e tratamentos acerca da ocorrencia de halofilos cromogenicos (vermelhao) em queijarias
- Meat dry salt
- Ocorrencia de vermelhao ( halofilos cromogenicos) em queijaria
- Contribuicao ao estudo de metodos descontaminantes aplicados a pimenta-do-reino (pipper magnum) - preta e branca - utilizada na industria de produtos carneos
- Sobre o emprego do nitrito de sodio em diferentes dosagens, na preparacao de mortadelas
- Estudo sobre o comprimento e diametro do intestino delgado de suinos da raca landrace , relacionados com a quantidade em quilos de linguica embutidaa
- Comprimento total do intestino em suinos sem raca definida
- Dessa tese vao sair bifes divinos
- Fatores que afetam a qualidade dos produtos avicolas e o consumidor
- Avanços tecnológicos na produção e transformação dos alimentos: benefícios e riscos à saúde do consumidor
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
