Efeito do tratamento enzimatico na solubilidade da proteina de carne bovina (1989)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 1989
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
STABILE, Maricê Nogueira de Oliveira e BARUFFALDI, Renato. Efeito do tratamento enzimatico na solubilidade da proteina de carne bovina. 1989, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1989. . Acesso em: 02 ago. 2024. -
APA
Stabile, M. N. de O., & Baruffaldi, R. (1989). Efeito do tratamento enzimatico na solubilidade da proteina de carne bovina. In Resumos. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Stabile MN de O, Baruffaldi R. Efeito do tratamento enzimatico na solubilidade da proteina de carne bovina. Resumos. 1989 ;[citado 2024 ago. 02 ] -
Vancouver
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