Lipid-protein interactions in offal protein isolates: effect of several solvents on lipid extraction (1985)
- Autor:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOQUÍMICA; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.50, p.1392-5, 1985
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ABNT
ARÊAS, José Alfredo Gomes. Lipid-protein interactions in offal protein isolates: effect of several solvents on lipid extraction. Journal of Food Science, v. 50, p. 1392-5, 1985Tradução . . Acesso em: 10 abr. 2026. -
APA
Arêas, J. A. G. (1985). Lipid-protein interactions in offal protein isolates: effect of several solvents on lipid extraction. Journal of Food Science, 50, 1392-5. -
NLM
Arêas JAG. Lipid-protein interactions in offal protein isolates: effect of several solvents on lipid extraction. Journal of Food Science. 1985 ;50 1392-5.[citado 2026 abr. 10 ] -
Vancouver
Arêas JAG. Lipid-protein interactions in offal protein isolates: effect of several solvents on lipid extraction. Journal of Food Science. 1985 ;50 1392-5.[citado 2026 abr. 10 ] - Effect of lipid-protein interactions on hydration characteristics of defatted offal protein isolates
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