Polyphenols from guaraná after in vitro digestion: evaluation of bioacessibility and inhibition of activity of carbohydrate-hydrolyzing enzymes (2017)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.08.078
- Subjects: GUARANÁ; COMPOSTOS FENÓLICOS; ANTIOXIDANTES; CARBOIDRATOS; AMILASES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.267, p. 406-409, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, C P et al. Polyphenols from guaraná after in vitro digestion: evaluation of bioacessibility and inhibition of activity of carbohydrate-hydrolyzing enzymes. Food Chemistry, v. 267, p. 406-409, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.08.078. Acesso em: 13 maio 2024. -
APA
Silva, C. P., Sampaio, G. R., Freitas, R. A. M. S., & Torres, E. A. F. da S. (2017). Polyphenols from guaraná after in vitro digestion: evaluation of bioacessibility and inhibition of activity of carbohydrate-hydrolyzing enzymes. Food Chemistry, 267, 406-409. doi:10.1016/j.foodchem.2017.08.078 -
NLM
Silva CP, Sampaio GR, Freitas RAMS, Torres EAF da S. Polyphenols from guaraná after in vitro digestion: evaluation of bioacessibility and inhibition of activity of carbohydrate-hydrolyzing enzymes [Internet]. Food Chemistry. 2017 ;267 406-409.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.08.078 -
Vancouver
Silva CP, Sampaio GR, Freitas RAMS, Torres EAF da S. Polyphenols from guaraná after in vitro digestion: evaluation of bioacessibility and inhibition of activity of carbohydrate-hydrolyzing enzymes [Internet]. Food Chemistry. 2017 ;267 406-409.[citado 2024 maio 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.08.078 - Capacidade antioxidante total (CAT) de 20 alimentos comercializados em São Paulo (SP), Brasil [resumo]
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.08.078 (Fonte: oaDOI API)
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