Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer' (2007)
- Authors:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; ATOMIZAÇÃO; ESTABILIZANTES; POLPA; MANGA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 15. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SIERRA, Daniela de Morais e ROSA, Natália Nicole. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Sierra, D. de M., & Rosa, N. N. (2007). Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Sierra D de M, Rosa NN. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Sierra D de M, Rosa NN. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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