Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray dryer (2007)
- Authors:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ATOMIZAÇÃO; FRUTAS; SECAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
-
ABNT
SIERRA, Daniela de Morais e ROSA, Natália Nicole e GABAS, Ana Lúcia. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray dryer. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Sierra, D. de M., Rosa, N. N., & Gabas, A. L. (2007). Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray dryer. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Sierra D de M, Rosa NN, Gabas AL. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray dryer. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Sierra D de M, Rosa NN, Gabas AL. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em spray dryer. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 set. 18 ] - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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