Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer' (2007)
- Authors:
- USP affiliated author: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- School: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; ATOMIZAÇÃO; ESTABILIZANTES; POLPA; MANGA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 15. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SIERRA, Daniela de Morais; ROSA, Natália Nicole; GABAS, Ana Lúcia. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. Anais.. São Paulo: USP, 2007. -
APA
Sierra, D. de M., Rosa, N. N., & Gabas, A. L. (2007). Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Sierra D de M, Rosa NN, Gabas AL. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ; -
Vancouver
Sierra D de M, Rosa NN, Gabas AL. Influência da adição de maltodextrina na atomização de polpa de manga em 'spray dryer'. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ; - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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