Breadmaking properties of flour produced from irradiated wheat (2006)
- Autores:
- Autor USP: TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- Assuntos: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; FÍSICO-QUÍMICA (PROPRIEDADES); PÃO (PRESERVAÇÃO;DISTRIBUIÇÃO); RADIAÇÃO GAMA; REOLOGIA (PROPRIEDADES)
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: proceedings
- Nome do evento: International Symposium on Future of Food Engineering
-
ABNT
SINGER, Carolina Sobral e SABATO, Susy Frey e TADINI, Carmen Cecília. Breadmaking properties of flour produced from irradiated wheat. 2006, Anais.. Varsóvia: CIGR, 2006. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Singer, C. S., Sabato, S. F., & Tadini, C. C. (2006). Breadmaking properties of flour produced from irradiated wheat. In proceedings. Varsóvia: CIGR. -
NLM
Singer CS, Sabato SF, Tadini CC. Breadmaking properties of flour produced from irradiated wheat. proceedings. 2006 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
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