Propiedades de espumado de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa (2003)
- Authors:
- Autor USP: PACHECO, MARIA TERESA BERTOLDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS; PROTEÍNAS; LEITE
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher: Junta de Andalúcia/CYTED
- Publisher place: Sevilla
- Date published: 2003
- Source:
- Título do periódico: JIPAC 2003: resúmenes
- Conference titles: Jornada Internacional de Proteínas y Coloides de Interés Industrial
-
ABNT
CAPITANI, C. D. et al. Propiedades de espumado de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa. 2003, Anais.. Sevilla: Junta de Andalúcia/CYTED, 2003. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Capitani, C. D., Baeza, R. I., Pilosof, A. M., & Pacheco, M. T. B. (2003). Propiedades de espumado de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa. In JIPAC 2003: resúmenes. Sevilla: Junta de Andalúcia/CYTED. -
NLM
Capitani CD, Baeza RI, Pilosof AM, Pacheco MTB. Propiedades de espumado de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa. JIPAC 2003: resúmenes. 2003 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Capitani CD, Baeza RI, Pilosof AM, Pacheco MTB. Propiedades de espumado de complejos de proteínas del lactosuero y carboximetilcelulosa. JIPAC 2003: resúmenes. 2003 ;[citado 2024 set. 19 ] - Amino acids: properties and occurrence
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