Bacteriocinogenic lactobacillus sake 1 inhibitis listeria monocytogenes in a model meat gravy system (2002)
- Autores:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Program and Abstracts Book
- Nome do evento: Annual Meeting of the International Association for Food Protection
-
ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira e ALVES, F. Bacteriocinogenic lactobacillus sake 1 inhibitis listeria monocytogenes in a model meat gravy system. 2002, Anais.. San Diego: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
De Martinis, E. C. P., & Alves, F. (2002). Bacteriocinogenic lactobacillus sake 1 inhibitis listeria monocytogenes in a model meat gravy system. In Program and Abstracts Book. San Diego: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. -
NLM
De Martinis ECP, Alves F. Bacteriocinogenic lactobacillus sake 1 inhibitis listeria monocytogenes in a model meat gravy system. Program and Abstracts Book. 2002 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
De Martinis ECP, Alves F. Bacteriocinogenic lactobacillus sake 1 inhibitis listeria monocytogenes in a model meat gravy system. Program and Abstracts Book. 2002 ;[citado 2024 set. 19 ] - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
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