Análise do perfil de textura, volume específico e conteúdo de água de pães tipo francês da cidade de São Paulo (2000)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidades: EP; FCF
- Subjects: PÃO; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
KOWALSKI, Marcelo Burani e TADINI, Carmen Cecília e GIOIELLI, Luiz Antonio. Análise do perfil de textura, volume específico e conteúdo de água de pães tipo francês da cidade de São Paulo. 2000, Anais.. São Paulo: USP, 2000. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Kowalski, M. B., Tadini, C. C., & Gioielli, L. A. (2000). Análise do perfil de textura, volume específico e conteúdo de água de pães tipo francês da cidade de São Paulo. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Kowalski MB, Tadini CC, Gioielli LA. Análise do perfil de textura, volume específico e conteúdo de água de pães tipo francês da cidade de São Paulo. Resumos. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
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