Propriedades funcionais de biofilmes de gelatina em função da espessura (1999)
- Autor:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Uberlândia
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: Ciência & Engenharia
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 8, n. 1, p. 60-67, 1999
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral. Propriedades funcionais de biofilmes de gelatina em função da espessura. Ciência & Engenharia, v. 8, n. 1, p. 60-67, 1999Tradução . . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Sobral, P. J. do A. (1999). Propriedades funcionais de biofilmes de gelatina em função da espessura. Ciência & Engenharia, 8( 1), 60-67. -
NLM
Sobral PJ do A. Propriedades funcionais de biofilmes de gelatina em função da espessura. Ciência & Engenharia. 1999 ; 8( 1): 60-67.[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Sobral PJ do A. Propriedades funcionais de biofilmes de gelatina em função da espessura. Ciência & Engenharia. 1999 ; 8( 1): 60-67.[citado 2024 set. 18 ] - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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