Subjects: FARINHA DE TRIGO (SUBSTITUIÇÃO), PÃO (FABRICAÇÃO), FARINHAS (USO), TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ABNT
GALERA, Juliana Schmidt. Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de "sonho":: estudo modelo. 2006. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2006. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-22032007-103512/. Acesso em: 16 out. 2024.APA
Galera, J. S. (2006). Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de "sonho":: estudo modelo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-22032007-103512/NLM
Galera JS. Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de "sonho":: estudo modelo [Internet]. 2006 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-22032007-103512/Vancouver
Galera JS. Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de "sonho":: estudo modelo [Internet]. 2006 ;[citado 2024 out. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-22032007-103512/