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Artigo de periodico
Production and characterization of ora-pro-nóbis and agar-agar based edible leathers (snack-films): a new plant-based food option (2025)
Pereira, Tiago de Freitas; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Yoshida, Cristiana Maria Pedroso ; Garcia, Rodrigo Henrique dos Santos ; Santos, Pricila Veiga dos ; Agneis, Maria Luisa Gonçalves; Seiva, Fábio Rodrigues Ferreira ; Martelli, Silvia Maria ; Vilela, Danielle Marques; Garcia, Vitor Augusto dos Santos
Source: Journal of the Indian Chemical Society. Unidades: FZEA, IFSC
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ESPECTROSCOPIA
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ABNT
PEREIRA, Tiago de Freitas et al. Production and characterization of ora-pro-nóbis and agar-agar based edible leathers (snack-films): a new plant-based food option. Journal of the Indian Chemical Society, v. 102, n. 9, p. 101936-1-101936-8, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jics.2025.101936. Acesso em: 08 out. 2025.
APA
Pereira, T. de F., Carvalho, R. A. de, Yoshida, C. M. P., Garcia, R. H. dos S., Santos, P. V. dos, Agneis, M. L. G., et al. (2025). Production and characterization of ora-pro-nóbis and agar-agar based edible leathers (snack-films): a new plant-based food option. Journal of the Indian Chemical Society, 102( 9), 101936-1-101936-8. doi:10.1016/j.jics.2025.101936
NLM
Pereira T de F, Carvalho RA de, Yoshida CMP, Garcia RH dos S, Santos PV dos, Agneis MLG, Seiva FRF, Martelli SM, Vilela DM, Garcia VA dos S. Production and characterization of ora-pro-nóbis and agar-agar based edible leathers (snack-films): a new plant-based food option [Internet]. Journal of the Indian Chemical Society. 2025 ; 102( 9): 101936-1-101936-8.[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jics.2025.101936
Vancouver
Pereira T de F, Carvalho RA de, Yoshida CMP, Garcia RH dos S, Santos PV dos, Agneis MLG, Seiva FRF, Martelli SM, Vilela DM, Garcia VA dos S. Production and characterization of ora-pro-nóbis and agar-agar based edible leathers (snack-films): a new plant-based food option [Internet]. Journal of the Indian Chemical Society. 2025 ; 102( 9): 101936-1-101936-8.[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jics.2025.101936
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate (2024)
Silva, Fernanda Dias; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, RESÍDUOS, TOMATE, ANTIOXIDANTES, SEGURANÇA ALIMENTAR, ESTABILIDADE
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ABNT
SILVA, Fernanda Dias. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/. Acesso em: 08 out. 2025.
APA
Silva, F. D. (2024). Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
NLM
Silva FD. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
Vancouver
Silva FD. Desenvolvimento de leathers a base de resíduo de tomate [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-15042025-114123/
Tese (Doutorado)
Desenvolvimento de snacks do tipo leathers à base de vegetais (2024)
Chagas, Eduardo Galvão Leite das; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: AGAR, NUTRIENTES, ALIMENTOS, DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das. Desenvolvimento de snacks do tipo leathers à base de vegetais. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25032025-152825/. Acesso em: 08 out. 2025.
APA
Chagas, E. G. L. das. (2024). Desenvolvimento de snacks do tipo leathers à base de vegetais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25032025-152825/
NLM
Chagas EGL das. Desenvolvimento de snacks do tipo leathers à base de vegetais [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25032025-152825/
Vancouver
Chagas EGL das. Desenvolvimento de snacks do tipo leathers à base de vegetais [Internet]. 2024 ;[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-25032025-152825/
Artigo de periodico
Consumers’ understanding of ultra-processed foods (2022)
Santos, Juliana Sarmiento dos; Souza, Melissa do Nascimento Bispo de; Araujo, Lydia S; Pion, Juliana Maria Vanin; Carvalho, Rosemary Aparecida de ; Vanin, Fernanda Maria
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CONSUMIDOR, ALIMENTAÇÃO INFANTIL
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ABNT
SANTOS, Juliana Sarmiento dos et al. Consumers’ understanding of ultra-processed foods. Foods, v. 11, n. 9, p. 1-13, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11091359. Acesso em: 08 out. 2025.
APA
Santos, J. S. dos, Souza, M. do N. B. de, Araujo, L. S., Pion, J. M. V., Carvalho, R. A. de, & Vanin, F. M. (2022). Consumers’ understanding of ultra-processed foods. Foods, 11( 9), 1-13. doi:10.3390/foods11091359
NLM
Santos JS dos, Souza M do NB de, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA de, Vanin FM. Consumers’ understanding of ultra-processed foods [Internet]. Foods. 2022 ; 11( 9): 1-13.[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11091359
Vancouver
Santos JS dos, Souza M do NB de, Araujo LS, Pion JMV, Carvalho RA de, Vanin FM. Consumers’ understanding of ultra-processed foods [Internet]. Foods. 2022 ; 11( 9): 1-13.[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11091359
Artigo de periodico
Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu (2022)
Araújo, Patrícia Argemira da Costa; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Osiro, Denise; França, Daiane de Souza; Vanin, Fernanda Maria ; Carvalho, Rosemary Aparecida de
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, FLAVONOIDES, FRUTAS TROPICAIS, CAMU-CAMU
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ABNT
ARAÚJO, Patrícia Argemira da Costa et al. Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-13, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.05321. Acesso em: 08 out. 2025.
APA
Araújo, P. A. da C., Garcia, V. A. dos S., Osiro, D., França, D. de S., Vanin, F. M., & Carvalho, R. A. de. (2022). Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu. Food Science and Technology, 42, 1-13. doi:10.1590/fst.05321
NLM
Araújo PA da C, Garcia VA dos S, Osiro D, França D de S, Vanin FM, Carvalho RA de. Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-13.[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.05321
Vancouver
Araújo PA da C, Garcia VA dos S, Osiro D, França D de S, Vanin FM, Carvalho RA de. Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-13.[citado 2025 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.05321

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