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Parte de monografia/livro
Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina (2006)
Delgado, Eduardo Francisquine; Soria, R. F.
Source: Qualidade da carne. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
DELGADO, Eduardo Francisquine e SORIA, R. F. Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. Qualidade da carne. Tradução . São Paulo: Varela, 2006. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Delgado, E. F., & Soria, R. F. (2006). Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In Qualidade da carne. São Paulo: Varela.
NLM
Delgado EF, Soria RF. Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Delgado EF, Soria RF. Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Parte de monografia/livro
Microbiologia de carnes (2006)
Porto, Ernani
Source: Qualidade da carne. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PORTO, Ernani. Microbiologia de carnes. Qualidade da carne. Tradução . São Paulo: Varela, 2006. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Porto, E. (2006). Microbiologia de carnes. In Qualidade da carne. São Paulo: Varela.
NLM
Porto E. Microbiologia de carnes. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Porto E. Microbiologia de carnes. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Parte de monografia/livro
Atributos de qualidade em carcaças e cortes de frangos (2006)
Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Qualidade da carne. Unidade: ESALQ
Subjects: FRANGOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Atributos de qualidade em carcaças e cortes de frangos. Qualidade da carne. Tradução . São Paulo: Varela, 2006. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J. (2006). Atributos de qualidade em carcaças e cortes de frangos. In Qualidade da carne. São Paulo: Varela.
NLM
Contreras Castillo CJ. Atributos de qualidade em carcaças e cortes de frangos. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ. Atributos de qualidade em carcaças e cortes de frangos. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Parte de monografia/livro
As diferenças na qualidade das carcaças e da carne de bovinos puros e cruzados (2006)
Luchiari Filho, Albino
Source: Qualidade da carne. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CARCAÇA (QUALIDADE)
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ABNT
LUCHIARI FILHO, Albino. As diferenças na qualidade das carcaças e da carne de bovinos puros e cruzados. Qualidade da carne. Tradução . São Paulo: Varela, 2006. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Luchiari Filho, A. (2006). As diferenças na qualidade das carcaças e da carne de bovinos puros e cruzados. In Qualidade da carne. São Paulo: Varela.
NLM
Luchiari Filho A. As diferenças na qualidade das carcaças e da carne de bovinos puros e cruzados. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Luchiari Filho A. As diferenças na qualidade das carcaças e da carne de bovinos puros e cruzados. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Parte de monografia/livro
Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens (2006)
Trindade, Marco Antonio
Source: Qualidade da carne. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE)
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio. Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens. Qualidade da carne. Tradução . São Paulo: Varela, 2006. . . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A. (2006). Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens. In Qualidade da carne. São Paulo: Varela.
NLM
Trindade MA. Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Trindade MA. Utilização da pré-cura de carne mecanicamente separada (CMS) e suas vantagens. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. [citado 2024 nov. 01 ]

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