Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina (2006)
- Authors:
- USP affiliated author: DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ
- School: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Qualidade da carne
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ABNT
DELGADO, Eduardo Francisquine; SORIA, R. F. Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In: Qualidade da carne[S.l: s.n.], 2006. -
APA
Delgado, E. F., & Soria, R. F. (2006). Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In Qualidade da carne. São Paulo: Varela. -
NLM
Delgado EF, Soria RF. Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. -
Vancouver
Delgado EF, Soria RF. Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina. In: Qualidade da carne. São Paulo: Varela; 2006. - Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
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