Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação (2006)
- Authors:
- Autor USP: DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SANTOS, P. R et al. Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Santos, P. R., Santos, C. C., Leonardo, E. F., & Stella, I. L. (2006). Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Santos PR, Santos CC, Leonardo EF, Stella IL. Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Santos PR, Santos CC, Leonardo EF, Stella IL. Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Detecção da capacidade de retenção de água da carne suína após o estabelecimento do rigor mortis pelo método de tira papel-filtro
- Mitos e realidades da importância da carne bovina
- Maciez da carne bovina
- Diferenças na relação Índice de Fragmentação Miofibrilar e Força de Cisalhamento em Três Porções do músculo L. dorsi bovino
- Influência do regime alimentar e do sistema de terminação sobre as fibras musculares e a qualidade da carne de cordeiros
- Importância de métodos de ensino e avaliação no desenvolvimento de atitudes visando autonomia nos estudantes
- Princípios e fundamentos dos métodos de predição da maciez em carne bovina
- Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne
- Estresses durante manejo pré-abate têm implicações fisiológicas modificadoras da qualidade de carne em bovinos de diferentes tipos biológicos
- Estabelecimento do método de fragmento miofibrilar retido por filtragem e sua correlação com o índice de fragmentação miofibrilar e com força de cisalhamento em carne suína
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
