Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação (2006)
- Authors:
- Autor USP: DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SANTOS, P. R et al. Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Santos, P. R., Santos, C. C., Leonardo, E. F., & Stella, I. L. (2006). Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Santos PR, Santos CC, Leonardo EF, Stella IL. Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Santos PR, Santos CC, Leonardo EF, Stella IL. Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Estabelecimento do método de fragmento miofibrilar retido por filtragem e sua correlação com o índice de fragmentação miofibrilar e com força de cisalhamento em carne suína
- Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne
- Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
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