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Artigo de periodico
Functional dehydrated foods for health preservation (2018)
Morais, Rui Manuel Santos Costa; Morais, Alcina M. M. B. de; Dammak, Ilyes; Bonilla Lagos, Maria Jeannine; Sobral, Paulo José do Amaral; Laguerre, Jean-Claude; Afonso, M. João; Ramalhosa, Elsa C. D.
Source: Journal of Food Quality. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS DESIDRATADOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, SECAGEM DE ALIMENTOS, PROBIÓTICOS
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ABNT
MORAIS, Rui Manuel Santos Costa et al. Functional dehydrated foods for health preservation. Journal of Food Quality, v. 2018, p. 1-29, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1155/2018/1739636. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Morais, R. M. S. C., Morais, A. M. M. B. de, Dammak, I., Bonilla Lagos, M. J., Sobral, P. J. do A., Laguerre, J. -C., et al. (2018). Functional dehydrated foods for health preservation. Journal of Food Quality, 2018, 1-29. doi:10.1155/2018/1739636
NLM
Morais RMSC, Morais AMMB de, Dammak I, Bonilla Lagos MJ, Sobral PJ do A, Laguerre J-C, Afonso MJ, Ramalhosa ECD. Functional dehydrated foods for health preservation [Internet]. Journal of Food Quality. 2018 ; 2018 1-29.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2018/1739636
Vancouver
Morais RMSC, Morais AMMB de, Dammak I, Bonilla Lagos MJ, Sobral PJ do A, Laguerre J-C, Afonso MJ, Ramalhosa ECD. Functional dehydrated foods for health preservation [Internet]. Journal of Food Quality. 2018 ; 2018 1-29.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2018/1739636
Artigo de periodico
Ethanol pre-treatment improves vegetable drying and rehydration: kinetics, mechanisms and impact on viscoelastic properties (2018)
Rojas, Meliza Lindsay; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: ESALQ
Subjects: ABÓBORA, CINÉTICA, ETANOL, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
ROJAS, Meliza Lindsay e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Ethanol pre-treatment improves vegetable drying and rehydration: kinetics, mechanisms and impact on viscoelastic properties. Journal of Food Engineering, v. 233, p. 17-27, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.03.028. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Rojas, M. L., & Augusto, P. E. D. (2018). Ethanol pre-treatment improves vegetable drying and rehydration: kinetics, mechanisms and impact on viscoelastic properties. Journal of Food Engineering, 233, 17-27. doi:10.1016/j.jfoodeng.2018.03.028
NLM
Rojas ML, Augusto PED. Ethanol pre-treatment improves vegetable drying and rehydration: kinetics, mechanisms and impact on viscoelastic properties [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; 233 17-27.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.03.028
Vancouver
Rojas ML, Augusto PED. Ethanol pre-treatment improves vegetable drying and rehydration: kinetics, mechanisms and impact on viscoelastic properties [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; 233 17-27.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.03.028
Artigo de periodico
Microstructure elements affect the mass transfer in foods: the case of convective drying and rehydration of pumpkin (2018)
Rojas, Meliza Lindsay; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: ABÓBORA, ÁGUA, HIDRATAÇÃO, SECAGEM DE ALIMENTOS, TRANSPORTE DE MASSA
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ABNT
ROJAS, Meliza Lindsay e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Microstructure elements affect the mass transfer in foods: the case of convective drying and rehydration of pumpkin. LWT - Food Science and Technology, v. 93, p. 102-108, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.03.031. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Rojas, M. L., & Augusto, P. E. D. (2018). Microstructure elements affect the mass transfer in foods: the case of convective drying and rehydration of pumpkin. LWT - Food Science and Technology, 93, 102-108. doi:10.1016/j.lwt.2018.03.031
NLM
Rojas ML, Augusto PED. Microstructure elements affect the mass transfer in foods: the case of convective drying and rehydration of pumpkin [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2018 ; 93 102-108.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.03.031
Vancouver
Rojas ML, Augusto PED. Microstructure elements affect the mass transfer in foods: the case of convective drying and rehydration of pumpkin [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2018 ; 93 102-108.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.03.031
Dissertação (Mestrado)
Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos (2018)
Silva, Cassiane Araújo; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: AMIDO, MILHO, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, Cassiane Araújo. Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Silva, C. A. (2018). Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/
NLM
Silva CA. Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos [Internet]. 2018 ;[citado 2024 jul. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/
Vancouver
Silva CA. Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos [Internet]. 2018 ;[citado 2024 jul. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-16102018-162050/
Trabalho de evento-resumo
Modelagem e simulação da secagem convectiva de microcápsulas de polpa de frutos pelo método de elementos finitos (2018)
Parra, Helena Dantas; Lima, Gisele Berberth; Santos, Gustavo da Silva; Dacanal, Gustavo César (Orientador)
Source: 26. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: MÉTODO DOS ELEMENTOS FINITOS, SECAGEM DE ALIMENTOS, CAROTENOIDES
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ABNT
PARRA, Helena Dantas e LIMA, Gisele Berberth e SANTOS, Gustavo da Silva. Modelagem e simulação da secagem convectiva de microcápsulas de polpa de frutos pelo método de elementos finitos. 2018, Anais.. São Paulo: USP, 2018. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Parra, H. D., Lima, G. B., & Santos, G. da S. (2018). Modelagem e simulação da secagem convectiva de microcápsulas de polpa de frutos pelo método de elementos finitos. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Parra HD, Lima GB, Santos G da S. Modelagem e simulação da secagem convectiva de microcápsulas de polpa de frutos pelo método de elementos finitos [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Parra HD, Lima GB, Santos G da S. Modelagem e simulação da secagem convectiva de microcápsulas de polpa de frutos pelo método de elementos finitos [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Antioxidant Activity of Spray-Dried Extracts of Psidium guajava Leaves (2018)
Fernandes, Maurette R. V ; Kabeya, Luciana M ; Souza, Cláudia R. F ; Massarioli, Adna P ; Alencar, Severino Matias de ; Oliveira, Wanderley P
Source: Journal of Food Research. Unidades: ESALQ, FCFRP
Subjects: ANTIOXIDANTES, FOLHAS (PLANTAS), GOIABA, POLIFENÓIS, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
FERNANDES, Maurette R. V et al. Antioxidant Activity of Spray-Dried Extracts of Psidium guajava Leaves. Journal of Food Research, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5539/jfr.v7n4p141. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Fernandes, M. R. V., Kabeya, L. M., Souza, C. R. F., Massarioli, A. P., Alencar, S. M. de, & Oliveira, W. P. (2018). Antioxidant Activity of Spray-Dried Extracts of Psidium guajava Leaves. Journal of Food Research. doi:10.5539/jfr.v7n4p141
NLM
Fernandes MRV, Kabeya LM, Souza CRF, Massarioli AP, Alencar SM de, Oliveira WP. Antioxidant Activity of Spray-Dried Extracts of Psidium guajava Leaves [Internet]. Journal of Food Research. 2018 ;[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.5539/jfr.v7n4p141
Vancouver
Fernandes MRV, Kabeya LM, Souza CRF, Massarioli AP, Alencar SM de, Oliveira WP. Antioxidant Activity of Spray-Dried Extracts of Psidium guajava Leaves [Internet]. Journal of Food Research. 2018 ;[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.5539/jfr.v7n4p141
Artigo de periodico
Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters (2018)
La Fuente Arias, Carla Ivonne ; Tadini, Carmen Cecília
Source: Journal of Food Science and Technology. Unidades: EP, ESALQ
Subjects: BANANA, CINÉTICA, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM
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ABNT
LA FUENTE ARIAS, Carla Ivonne e TADINI, Carmen Cecília. Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters. Journal of Food Science and Technology, v. 55, n. 12, p. 5098–5105, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3450-1. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
La Fuente Arias, C. I., & Tadini, C. C. (2018). Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters. Journal of Food Science and Technology, 55( 12), 5098–5105. doi:10.1007/s13197-018-3450-1
NLM
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 12): 5098–5105.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3450-1
Vancouver
La Fuente Arias CI, Tadini CC. Ultrasound pre-treatment prior to unripe banana air-drying: effect of the ultrasonic volumetric power on the kinetic parameters [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 12): 5098–5105.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3450-1
Artigo de periodico
Ethanol and ultrasound pre-treatments to improve infrared drying of potato slices (2018)
Rojas, Meliza Lindsay; Augusto, Pedro Esteves Duarte
Source: Innovative Food Science and Emerging Technologies. Unidade: ESALQ
Subjects: ETANOL, SECAGEM DE ALIMENTOS, ULTRASSOM, BATATA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROJAS, Meliza Lindsay e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. Ethanol and ultrasound pre-treatments to improve infrared drying of potato slices. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 49, p. 65-75, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.08.005. Acesso em: 17 jul. 2024.
APA
Rojas, M. L., & Augusto, P. E. D. (2018). Ethanol and ultrasound pre-treatments to improve infrared drying of potato slices. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 49, 65-75. doi:10.1016/j.ifset.2018.08.005
NLM
Rojas ML, Augusto PED. Ethanol and ultrasound pre-treatments to improve infrared drying of potato slices [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2018 ; 49 65-75.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.08.005
Vancouver
Rojas ML, Augusto PED. Ethanol and ultrasound pre-treatments to improve infrared drying of potato slices [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2018 ; 49 65-75.[citado 2024 jul. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.08.005

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