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Trabalho de evento-resumo
Developing a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice (2014)
Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Jesus, D. A; Almeida, I. S. F.; Kushida, Marta Mitsui; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Book of Abstracts. Conference titles: Aquaculture Europe. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, PESCADO (QUALIDADE), PEIXES DE ÁGUA DOCE
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ABNT
LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças et al. Developing a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice. 2014, Anais.. Ostend, Belgium: European Aquaculture Society, 2014. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Lapa-Guimarães, J. das G., Jesus, D. A., Almeida, I. S. F., Kushida, M. M., & Viegas, E. M. M. (2014). Developing a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice. In Book of Abstracts. Ostend, Belgium: European Aquaculture Society.
NLM
Lapa-Guimarães J das G, Jesus DA, Almeida ISF, Kushida MM, Viegas EMM. Developing a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice. Book of Abstracts. 2014 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Lapa-Guimarães J das G, Jesus DA, Almeida ISF, Kushida MM, Viegas EMM. Developing a quality index method (QIM) for matrinxã (Brycon cephalus) stored in ice. Book of Abstracts. 2014 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Artigo de periodico
Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets (2013)
Viegas, Elisabete Maria Macedo; Carvalho, Maria Regina Barbieri de; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Kirschnik, Peter Gaberz; Aiura, Felipe Shindy; Vargas, Sheyla Cristina
Source: Journal of Aquatic Food Product Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, TILÁPIA-DO-NILO, PESCADO
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ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo et al. Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 22, n. 2, p. 192-200, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.638152. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Viegas, E. M. M., Carvalho, M. R. B. de, Oliveira Filho, P. R. C. de, Kirschnik, P. G., Aiura, F. S., & Vargas, S. C. (2013). Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 22( 2), 192-200. doi:10.1080/10498850.2011.638152
NLM
Viegas EMM, Carvalho MRB de, Oliveira Filho PRC de, Kirschnik PG, Aiura FS, Vargas SC. Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2013 ; 22( 2): 192-200.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.638152
Vancouver
Viegas EMM, Carvalho MRB de, Oliveira Filho PRC de, Kirschnik PG, Aiura FS, Vargas SC. Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2013 ; 22( 2): 192-200.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10498850.2011.638152
Dissertação (Mestrado)
Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo (2011)
Vargas, Sheyla Cristina; Viegas, Elisabete Maria Macedo (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PESCADO, ABATE, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
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ABNT
VARGAS, Sheyla Cristina. Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25042011-105534/. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Vargas, S. C. (2011). Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25042011-105534/
NLM
Vargas SC. Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25042011-105534/
Vancouver
Vargas SC. Avaliação de métodos de abate sobre a qualidade da carne de matrinxã (Brycon cephalus), armazenados em gelo [Internet]. 2011 ;[citado 2024 nov. 17 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25042011-105534/
Trabalho de evento-resumo
Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração (2010)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Santos, E. C. B.; Cabral, Naira Suahyli; Natori, Mariene Miyoko
Source: Abstracts SENSIBER. Conference titles: Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PESCADO, ABATE (MÉTODOS), CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. 2010, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Viegas, E. M. M., Santos, E. C. B., Cabral, N. S., & Natori, M. M. (2010). Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. In Abstracts SENSIBER. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais.
NLM
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Santos ECB, Cabral NS, Natori MM. Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Santos ECB, Cabral NS, Natori MM. Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. Abstracts SENSIBER. 2010 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Stability of Frankfurter-type sausage elaborated with minced waste processing Nile tilapia during refrigerated storage (2009)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Aquaculture. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SALSICHA, TILÁPIA-DO-NILO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
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ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Stability of Frankfurter-type sausage elaborated with minced waste processing Nile tilapia during refrigerated storage. 2009, Anais.. Veracruz, México: World Aquaculture Society, 2009. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Trindade, M. A., Fávaro-Trindade, C. S., & Viegas, E. M. M. (2009). Stability of Frankfurter-type sausage elaborated with minced waste processing Nile tilapia during refrigerated storage. In Book of Abstracts. Veracruz, México: World Aquaculture Society.
NLM
Oliveira Filho PRC de, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM. Stability of Frankfurter-type sausage elaborated with minced waste processing Nile tilapia during refrigerated storage. Book of Abstracts. 2009 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Viegas EMM. Stability of Frankfurter-type sausage elaborated with minced waste processing Nile tilapia during refrigerated storage. Book of Abstracts. 2009 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Influência do processo de lavagem sobre a estabilidade durante congelamento de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (2006)
Viegas, Elisabete Maria Macedo; Kirschnik, Peter Gaberz; Galan, Carlos Eduardo
Source: Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. Conference titles: AquaCiência. Unidade: FZEA
Subjects: PESCADO, TILÁPIA-DO-NILO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
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ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo e KIRSCHNIK, Peter Gaberz e GALAN, Carlos Eduardo. Influência do processo de lavagem sobre a estabilidade durante congelamento de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo. 2006, Anais.. Bento Gonçalves, RS: Aquabio, 2006. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Viegas, E. M. M., Kirschnik, P. G., & Galan, C. E. (2006). Influência do processo de lavagem sobre a estabilidade durante congelamento de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo. In Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. Bento Gonçalves, RS: Aquabio.
NLM
Viegas EMM, Kirschnik PG, Galan CE. Influência do processo de lavagem sobre a estabilidade durante congelamento de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo. Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Viegas EMM, Kirschnik PG, Galan CE. Influência do processo de lavagem sobre a estabilidade durante congelamento de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo. Anais; aquicultura e sociedade : desafios para uma atividade sustentável e ambientalmente amigável. 2006 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Artigo de periodico
Freshwater prawns on ice: product stores better deheaded, peeled (2004)
Kirschnik, Peter Gaberz; Ganeco, Luciana N.; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Nakagui, Laura Satiko Okada
Source: Global Aquaculture Advocate. Unidade: FZEA
Subjects: QUALIDADE DOS ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, CAMARÃO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
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ABNT
KIRSCHNIK, Peter Gaberz et al. Freshwater prawns on ice: product stores better deheaded, peeled. Global Aquaculture Advocate, v. 7, n. 4, p. 26, 2004Tradução . . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Kirschnik, P. G., Ganeco, L. N., Viegas, E. M. M., & Nakagui, L. S. O. (2004). Freshwater prawns on ice: product stores better deheaded, peeled. Global Aquaculture Advocate, 7( 4), 26.
NLM
Kirschnik PG, Ganeco LN, Viegas EMM, Nakagui LSO. Freshwater prawns on ice: product stores better deheaded, peeled. Global Aquaculture Advocate. 2004 ; 7( 4): 26.[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Kirschnik PG, Ganeco LN, Viegas EMM, Nakagui LSO. Freshwater prawns on ice: product stores better deheaded, peeled. Global Aquaculture Advocate. 2004 ; 7( 4): 26.[citado 2024 nov. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Alterações na composição química do músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo (2004)
Kirschnik, Peter Gaberz; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Aquaciência 2004; anais. Conference titles: Congresso da Sociedade Brasileira de Aqüicultura e Biologia Aquática. Unidade: FZEA
Subjects: CAMARÃO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Alterações na composição química do músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. 2004, Anais.. Vitória: Aquabio, 2004. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2004). Alterações na composição química do músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. In Aquaciência 2004; anais. Vitória: Aquabio.
NLM
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na composição química do músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. Aquaciência 2004; anais. 2004 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na composição química do músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. Aquaciência 2004; anais. 2004 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Artigo de periodico
Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo (2004)
Kirschnik, Peter Gaberz; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CAMARÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 3, p. 407-412, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019. Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2004). Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 3), 407-412. doi:10.1590/s0101-20612004000300019
NLM
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 3): 407-412.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019
Vancouver
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 3): 407-412.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000300019
Trabalho de evento
Alterações bioquímicas no músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo (2002)
Kirschnik, Peter Gaberz; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: CBCTA - Integração Pesquisa Indústria. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: CAMARÃO, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KIRSCHNIK, Peter Gaberz e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Alterações bioquímicas no músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. 2002, Anais.. Porto Alegre: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 17 nov. 2024.
APA
Kirschnik, P. G., & Viegas, E. M. M. (2002). Alterações bioquímicas no músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. In CBCTA - Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações bioquímicas no músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. CBCTA - Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 17 ]
Vancouver
Kirschnik PG, Viegas EMM. Alterações bioquímicas no músculo de camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo. CBCTA - Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 nov. 17 ]

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