Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração (2010)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PESCADO; ABATE (MÉTODOS); CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2010
- Source:
- Título do periódico: Abstracts SENSIBER
- Conference titles: Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial
-
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; SANTOS, E. C. B.; CABRAL, Naira Suahyli; NATORI, Mariene Miyoko. Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. Anais.. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. -
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Viegas, E. M. M., Santos, E. C. B., Cabral, N. S., & Natori, M. M. (2010). Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. In Abstracts SENSIBER. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais. -
NLM
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Santos ECB, Cabral NS, Natori MM. Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. Abstracts SENSIBER. 2010 ; -
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Santos ECB, Cabral NS, Natori MM. Avaliação sensorial de tilápias do Nilo por água e gelo ou choque elétrico e armazenadas sob refrigeração. Abstracts SENSIBER. 2010 ; - Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas
- Produção e caracterização da fração lipídica de silagens de peixes
- Evaluation of skin resistance in the Nile Tilapia Oreochromis niloticus as a result of skinning and chromo and bioleather tanning
- Influence of social stress in the establishment of Rigor Mortis and in cortisol plasmatic levels in Nile Tilapia Oreochromis niloticus
- Processing yield and fillet quality, with and without pigmentation, of the Nile Tilapia Oreochromis niloticus, by cold and hot smoked processes
- Biochemistry changes in the muscle of the Prawn Macrobrachium rosenbergii, storage whole in ice
- Efeito do método de filetagem da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) sobre características de processamento
- Rigor mortis em peixes
- Digestibilidade da levedura desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados na alimentação de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus)
- Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
