Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets (2013)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1080/10498850.2011.638152
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; TILÁPIA-DO-NILO; PESCADO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Philadelphia, PA
- Date published: 2013
- Source:
- Título do periódico: Journal of Aquatic Food Product Technology
- ISSN: 1049-8850
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 22, n. 2, p. 192-200, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; KIRSCHNIK, Peter Gaberz; AIURA, Felipe Shindy; et al. Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, Philadelphia, PA, v. 22, n. 2, p. 192-200, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2011.638152 > DOI: 10.1080/10498850.2011.638152. -
APA
Viegas, E. M. M., Kirschnik, P. G., Aiura, F. S., Vargas, S. C., Carvalho, M. R. B. de, & Oliveira Filho, P. R. C. de. (2013). Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets. Journal of Aquatic Food Product Technology, 22( 2), 192-200. doi:10.1080/10498850.2011.638152 -
NLM
Viegas EMM, Kirschnik PG, Aiura FS, Vargas SC, Carvalho MRB de, Oliveira Filho PRC de. Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2013 ; 22( 2): 192-200.Available from: http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2011.638152 -
Vancouver
Viegas EMM, Kirschnik PG, Aiura FS, Vargas SC, Carvalho MRB de, Oliveira Filho PRC de. Changes during chilled storage of whole tilapia and short-term frozen storage of tilapia fillets [Internet]. Journal of Aquatic Food Product Technology. 2013 ; 22( 2): 192-200.Available from: http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2011.638152 - Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas
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Informações sobre o DOI: 10.1080/10498850.2011.638152 (Fonte: oaDOI API)
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