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Trabalho de evento
Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão (2007)
Corte, Rosana Rüegger Pereira da Silva; Leme, Paulo Roberto; Pereira, Angélica Simone Cravo ; Aferri, Gabriela
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS), CORDEIROS, NUTRIÇÃO ANIMAL, CAROÇOS
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ABNT
CORTE, Rosana Rüegger Pereira da Silva et al. Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Corte, R. R. P. da S., Leme, P. R., Pereira, A. S. C., & Aferri, G. (2007). Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Corte RRP da S, Leme PR, Pereira ASC, Aferri G. Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Corte RRP da S, Leme PR, Pereira ASC, Aferri G. Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros confinados alimentados com diferentes níveis de caroço de algodão. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismos no gene da 'mü'-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore (2007)
Carvalho, M. E.; Eler, Joanir Pereira; Afaz, André Luiz Madrini; Ferraz, José Bento Sterman; Regitano, L. C. A.; Meirelles, Flávio Vieira; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, GADO NELORE, GENÓTIPOS, POLIMORFISMO, GENÉTICA ANIMAL
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ABNT
CARVALHO, M. E. et al. Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismos no gene da 'mü'-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Carvalho, M. E., Eler, J. P., Afaz, A. L. M., Ferraz, J. B. S., Regitano, L. C. A., Meirelles, F. V., & Balieiro, J. C. de C. (2007). Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismos no gene da 'mü'-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Carvalho ME, Eler JP, Afaz ALM, Ferraz JBS, Regitano LCA, Meirelles FV, Balieiro JC de C. Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismos no gene da 'mü'-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Carvalho ME, Eler JP, Afaz ALM, Ferraz JBS, Regitano LCA, Meirelles FV, Balieiro JC de C. Avaliação de diferentes combinações genotípicas para polimorfismos no gene da 'mü'-calpaína e calpastatina associados com a maciez da carne em bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Associação entre diferentes marcadores moleculares e características de carcaça mensurada após o abate em animais da raça Nelore (2007)
Cucco, Diego de Córdova; Ferraz, José Bento Sterman; Martins, Francisco Rodrigo; Silva, Roulber Carvalho Gomes da; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Eler, Joanir Pereira
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MARCADOR MOLECULAR, CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS), GADO NELORE
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CUCCO, Diego de Córdova et al. Associação entre diferentes marcadores moleculares e características de carcaça mensurada após o abate em animais da raça Nelore. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Cucco, D. de C., Ferraz, J. B. S., Martins, F. R., Silva, R. C. G. da, Balieiro, J. C. de C., & Eler, J. P. (2007). Associação entre diferentes marcadores moleculares e características de carcaça mensurada após o abate em animais da raça Nelore. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Cucco D de C, Ferraz JBS, Martins FR, Silva RCG da, Balieiro JC de C, Eler JP. Associação entre diferentes marcadores moleculares e características de carcaça mensurada após o abate em animais da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Cucco D de C, Ferraz JBS, Martins FR, Silva RCG da, Balieiro JC de C, Eler JP. Associação entre diferentes marcadores moleculares e características de carcaça mensurada após o abate em animais da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Influência de polimorfismos genéticos associados aos genes do sistema calpaína-capastatina e receptor de leptina sobre características de carcaça avaliadas por ultra-som em bovinos da raça Nelore (2007)
Rezende, Fernanda Marcondes de; Silva, Saulo da Luz e; Ferraz, José Bento Sterman; Meirelles, Flávio Vieira; Eler, Joanir Pereira; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: MARCADOR MOLECULAR, POLIMORFISMO, CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS), ULTRASSONOGRAFIA (VETERINÁRIA), BOVINOS, CARNES E DERIVADOS
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REZENDE, Fernanda Marcondes de et al. Influência de polimorfismos genéticos associados aos genes do sistema calpaína-capastatina e receptor de leptina sobre características de carcaça avaliadas por ultra-som em bovinos da raça Nelore. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Rezende, F. M. de, Silva, S. da L. e, Ferraz, J. B. S., Meirelles, F. V., Eler, J. P., & Balieiro, J. C. de C. (2007). Influência de polimorfismos genéticos associados aos genes do sistema calpaína-capastatina e receptor de leptina sobre características de carcaça avaliadas por ultra-som em bovinos da raça Nelore. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Rezende FM de, Silva S da L e, Ferraz JBS, Meirelles FV, Eler JP, Balieiro JC de C. Influência de polimorfismos genéticos associados aos genes do sistema calpaína-capastatina e receptor de leptina sobre características de carcaça avaliadas por ultra-som em bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Rezende FM de, Silva S da L e, Ferraz JBS, Meirelles FV, Eler JP, Balieiro JC de C. Influência de polimorfismos genéticos associados aos genes do sistema calpaína-capastatina e receptor de leptina sobre características de carcaça avaliadas por ultra-som em bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Associação entre marcadores moleculares ligados ao gene da leptina e características de carcaça obtidas in vivo por ultra-sonografia em bovinos da raça Nelore (2007)
Silva, Roulber Carvalho Gomes da; Ferraz, José Bento Sterman; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Silva, Saulo da Luz e; Tarouco, Jaime Urdapiletta; Eler, Joanir Pereira; Cucco, Diego de Córdova
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MARCADOR MOLECULAR, CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS), ULTRASSONOGRAFIA (VETERINÁRIA), GADO NELORE
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ABNT
SILVA, Roulber Carvalho Gomes da et al. Associação entre marcadores moleculares ligados ao gene da leptina e características de carcaça obtidas in vivo por ultra-sonografia em bovinos da raça Nelore. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Silva, R. C. G. da, Ferraz, J. B. S., Balieiro, J. C. de C., Silva, S. da L. e, Tarouco, J. U., Eler, J. P., & Cucco, D. de C. (2007). Associação entre marcadores moleculares ligados ao gene da leptina e características de carcaça obtidas in vivo por ultra-sonografia em bovinos da raça Nelore. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Silva RCG da, Ferraz JBS, Balieiro JC de C, Silva S da L e, Tarouco JU, Eler JP, Cucco D de C. Associação entre marcadores moleculares ligados ao gene da leptina e características de carcaça obtidas in vivo por ultra-sonografia em bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Silva RCG da, Ferraz JBS, Balieiro JC de C, Silva S da L e, Tarouco JU, Eler JP, Cucco D de C. Associação entre marcadores moleculares ligados ao gene da leptina e características de carcaça obtidas in vivo por ultra-sonografia em bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada (2007)
Miyagusku, Luciana; Chen, Felipe; Thomazini, Marcelo; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Baffa, Oswaldo; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru
Source: Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, FRANGOS DE CORTE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
MIYAGUSKU, Luciana et al. Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Miyagusku, L., Chen, F., Thomazini, M., Contreras Castillo, C. J., Baffa, O., & Kuaye, A. Y. (2007). Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. In Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Miyagusku L, Chen F, Thomazini M, Contreras Castillo CJ, Baffa O, Kuaye AY. Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Miyagusku L, Chen F, Thomazini M, Contreras Castillo CJ, Baffa O, Kuaye AY. Estabilidade microbiológica de cortes de frango irradiados em embalagens a vácuo e sob atmosfera modificada. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Tendência genética da força de cisalhamento da carne em linhagem macho de frangos (2007)
Gaya, Leila de Genova; Mourão, Gerson Barreto; Ferraz, José Bento Sterman; Mattos, E. C.; Costa, Andrezza Marcovig Moreira Alves da; Michelan Filho, Tercio; Rosa, Alessandra Fernandes; Felício, Andrezza Maria; Cunha Neto, Otaviano Carneiro da; Eler, Joanir Pereira
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL, CARNES E DERIVADOS, FRANGOS (MACHO)
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ABNT
GAYA, Leila de Genova et al. Tendência genética da força de cisalhamento da carne em linhagem macho de frangos. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Gaya, L. de G., Mourão, G. B., Ferraz, J. B. S., Mattos, E. C., Costa, A. M. M. A. da, Michelan Filho, T., et al. (2007). Tendência genética da força de cisalhamento da carne em linhagem macho de frangos. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Gaya L de G, Mourão GB, Ferraz JBS, Mattos EC, Costa AMMA da, Michelan Filho T, Rosa AF, Felício AM, Cunha Neto OC da, Eler JP. Tendência genética da força de cisalhamento da carne em linhagem macho de frangos. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Gaya L de G, Mourão GB, Ferraz JBS, Mattos EC, Costa AMMA da, Michelan Filho T, Rosa AF, Felício AM, Cunha Neto OC da, Eler JP. Tendência genética da força de cisalhamento da carne em linhagem macho de frangos. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Tendências genéticas da cor da carne em linhagem macho de frangos (2007)
Gaya, Leila de Genova; Mourão, Gerson Barreto; Ferraz, José Bento Sterman; Mattos, E. C.; Costa, Andrezza Marcovig Moreira Alves da; Michelan Filho, Tercio; Rosa, Alessandra Fernandes; Felício, Andrezza Maria; Cunha Neto, Otaviano Carneiro da; Eler, Joanir Pereira
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, FRANGOS (MACHO), SELEÇÃO ANIMAL, MELHORAMENTO GENÉTICO ANIMAL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GAYA, Leila de Genova et al. Tendências genéticas da cor da carne em linhagem macho de frangos. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Gaya, L. de G., Mourão, G. B., Ferraz, J. B. S., Mattos, E. C., Costa, A. M. M. A. da, Michelan Filho, T., et al. (2007). Tendências genéticas da cor da carne em linhagem macho de frangos. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Gaya L de G, Mourão GB, Ferraz JBS, Mattos EC, Costa AMMA da, Michelan Filho T, Rosa AF, Felício AM, Cunha Neto OC da, Eler JP. Tendências genéticas da cor da carne em linhagem macho de frangos. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Gaya L de G, Mourão GB, Ferraz JBS, Mattos EC, Costa AMMA da, Michelan Filho T, Rosa AF, Felício AM, Cunha Neto OC da, Eler JP. Tendências genéticas da cor da carne em linhagem macho de frangos. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Efeitos da restrição alimentar sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus) (2007)
Queiróz, Luiza de; Leme, Paulo Roberto; Pereira, Angélica Simone Cravo ; Aferri, Gabriela; Corte, Rosana Rüegger Pereira da Silva; Silva, Saulo da Luz e
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), ALIMENTAÇÃO ANIMAL (EFEITOS), GADO NELORE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
QUEIRÓZ, Luiza de et al. Efeitos da restrição alimentar sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus). 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Queiróz, L. de, Leme, P. R., Pereira, A. S. C., Aferri, G., Corte, R. R. P. da S., & Silva, S. da L. e. (2007). Efeitos da restrição alimentar sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus). In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Queiróz L de, Leme PR, Pereira ASC, Aferri G, Corte RRP da S, Silva S da L e. Efeitos da restrição alimentar sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus). Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Queiróz L de, Leme PR, Pereira ASC, Aferri G, Corte RRP da S, Silva S da L e. Efeitos da restrição alimentar sobre a qualidade da carne de bovinos Nelore (Bos taurus indicus). Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos (2007)
Oliveira, Juliana Moraes de; Ortelan, Camila Brito; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Alencar, Severino Matias de; Trindade, Marco Antonio
Source: Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS (SUBSTITUIÇÃO), ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, MORTADELA, ÁCIDOS GRAXOS (REDUÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Juliana Moraes de et al. Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Oliveira, J. M. de, Ortelan, C. B., Contreras Castillo, C. J., Alencar, S. M. de, & Trindade, M. A. (2007). Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. In Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Oliveira JM de, Ortelan CB, Contreras Castillo CJ, Alencar SM de, Trindade MA. Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Oliveira JM de, Ortelan CB, Contreras Castillo CJ, Alencar SM de, Trindade MA. Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento
Efeito de touro em características de carcaça e qualidade de carne de bovinos da raça Nelore (2007)
Bonin, Marina de Nadai; Rezende, Fernanda Marcondes de; Mourão, Gerson Barreto; Ferraz, José Bento Sterman; Eler, Joanir Pereira
Source: Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: TOUROS, CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE), CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS), GADO NELORE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BONIN, Marina de Nadai et al. Efeito de touro em características de carcaça e qualidade de carne de bovinos da raça Nelore. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Bonin, M. de N., Rezende, F. M. de, Mourão, G. B., Ferraz, J. B. S., & Eler, J. P. (2007). Efeito de touro em características de carcaça e qualidade de carne de bovinos da raça Nelore. In Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Bonin M de N, Rezende FM de, Mourão GB, Ferraz JBS, Eler JP. Efeito de touro em características de carcaça e qualidade de carne de bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Bonin M de N, Rezende FM de, Mourão GB, Ferraz JBS, Eler JP. Efeito de touro em características de carcaça e qualidade de carne de bovinos da raça Nelore. Anais; mercados do século XXI : qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento-resumo
Características físicas e sensoriais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada (2001)
Mello, Marcia Regina Pennacino do Amaral; Cipolli, Katia Maria Vieira Avelar Bittencourt; Della Torre, Jussara Carvalho de Moura; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Source: 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FSP
Assunto: MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MELLO, Marcia Regina Pennacino do Amaral et al. Características físicas e sensoriais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada. 2001, Anais.. São Paulo: ITAL/CTC, 2001. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Mello, M. R. P. do A., Cipolli, K. M. V. A. B., Della Torre, J. C. de M., & Torres, E. A. F. da S. (2001). Características físicas e sensoriais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada. In 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. São Paulo: ITAL/CTC.
NLM
Mello MRP do A, Cipolli KMVAB, Della Torre JC de M, Torres EAF da S. Características físicas e sensoriais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada. 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. 2001 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Mello MRP do A, Cipolli KMVAB, Della Torre JC de M, Torres EAF da S. Características físicas e sensoriais de salsichas formuladas com diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada. 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. 2001 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Trabalho de evento-resumo
Parâmetros de qualidade para avaliar a utilização de diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada em salsicha (2001)
Mello, Marcia Regina Pennacino do Amaral; Cipolli, Katia Maria Vieira Avelar Bittencourt; Della Torre, Jussara Carvalho de Moura; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Source: 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: FSP
Assunto: MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MELLO, Marcia Regina Pennacino do Amaral et al. Parâmetros de qualidade para avaliar a utilização de diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada em salsicha. 2001, Anais.. São Paulo: ITAL/CTC, 2001. . Acesso em: 24 abr. 2026.
APA
Mello, M. R. P. do A., Cipolli, K. M. V. A. B., Della Torre, J. C. de M., & Torres, E. A. F. da S. (2001). Parâmetros de qualidade para avaliar a utilização de diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada em salsicha. In 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. São Paulo: ITAL/CTC.
NLM
Mello MRP do A, Cipolli KMVAB, Della Torre JC de M, Torres EAF da S. Parâmetros de qualidade para avaliar a utilização de diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada em salsicha. 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. 2001 ;[citado 2026 abr. 24 ]
Vancouver
Mello MRP do A, Cipolli KMVAB, Della Torre JC de M, Torres EAF da S. Parâmetros de qualidade para avaliar a utilização de diferentes teores de carne de frango mecanicamente separada em salsicha. 1º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes: Qualidade e Segurança para os Consumidores do Novo Milênio; anais. 2001 ;[citado 2026 abr. 24 ]

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