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Trabalho de evento
Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono (2007)
Silva, T. Z; Shirahigue, L. D.; Venturini, A. C.; Faria, J. A. F.; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ci6encia e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
SILVA, T. Z et al. Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. p. 445-447. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Silva, T. Z., Shirahigue, L. D., Venturini, A. C., Faria, J. A. F., & Contreras Castillo, C. J. (2007). Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. In Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais (p. 445-447). Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Silva TZ, Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Contreras Castillo CJ. Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 445-447.[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Silva TZ, Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Contreras Castillo CJ. Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo monóxido de carbono. Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade ; Anais. 2007 ; 445-447.[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento
Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen (2007)
Venturini, A. C.; Faria, J. A.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Gallo, Cláudio Rosa
Source: Proceedings. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
VENTURINI, A. C. et al. Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen. 2007, Anais.. Beijing: China Agricultural University Press, 2007. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Faria, J. A., Contreras Castillo, C. J., & Gallo, C. R. (2007). Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen. In Proceedings. Beijing: China Agricultural University Press.
NLM
Venturini AC, Faria JA, Contreras Castillo CJ, Gallo CR. Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen. Proceedings. 2007 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Faria JA, Contreras Castillo CJ, Gallo CR. Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen. Proceedings. 2007 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Artigo de periodico
Monóxido de carbono em sistemas de embalagem para carne fresca: vantagens e controvérsias (2006)
Venturini, A. C.; Faria, J. A. F.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Garutti, O.; Setti, R.
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
VENTURINI, A. C. et al. Monóxido de carbono em sistemas de embalagem para carne fresca: vantagens e controvérsias. Revista Nacional da Carne, v. 30, n. 354, p. 22-34, 2006Tradução . . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Faria, J. A. F., Contreras Castillo, C. J., Garutti, O., & Setti, R. (2006). Monóxido de carbono em sistemas de embalagem para carne fresca: vantagens e controvérsias. Revista Nacional da Carne, 30( 354), 22-34.
NLM
Venturini AC, Faria JAF, Contreras Castillo CJ, Garutti O, Setti R. Monóxido de carbono em sistemas de embalagem para carne fresca: vantagens e controvérsias. Revista Nacional da Carne. 2006 ; 30( 354): 22-34.[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Faria JAF, Contreras Castillo CJ, Garutti O, Setti R. Monóxido de carbono em sistemas de embalagem para carne fresca: vantagens e controvérsias. Revista Nacional da Carne. 2006 ; 30( 354): 22-34.[citado 2024 nov. 03 ]
Artigo de periodico
The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere (2006)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.; Villanueva, Nilda Doris Montes
Source: Journal of Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR
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ABNT
VENTURINI, A. C. et al. The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere. Journal of Food Science, v. 71, n. 7, p. 560-566, 2006Tradução . . Disponível em: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf. Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Sarantopoulos, C. I. G. L., & Villanueva, N. D. M. (2006). The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere. Journal of Food Science, 71( 7), 560-566. Recuperado de http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Villanueva NDM. The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere [Internet]. Journal of Food Science. 2006 ; 71( 7): 560-566.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Villanueva NDM. The effects of residual oxygen on the storage life of retail-ready fresh beef steaks masterpackaged under a CO2 atmosphere [Internet]. Journal of Food Science. 2006 ; 71( 7): 560-566.[citado 2024 nov. 03 ] Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2006.00126.x/pdf
Trabalho de evento
Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada (2006)
Shirahigue, L. D.; Venturini, A. C.; Faria, J. A. F.; Zago, T.; Gallo, Cláudio Rosa; Nogueira, C. H.; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS
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ABNT
SHIRAHIGUE, L. D. et al. Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Shirahigue, L. D., Venturini, A. C., Faria, J. A. F., Zago, T., Gallo, C. R., Nogueira, C. H., & Contreras Castillo, C. J. (2006). Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Zago T, Gallo CR, Nogueira CH, Contreras Castillo CJ. Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Zago T, Gallo CR, Nogueira CH, Contreras Castillo CJ. Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento
Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada (2006)
Souza, A. R. M. de; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Arthur, Valter ; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Venturini, A. C.
Source: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
SOUZA, A. R. M. de et al. Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Souza, A. R. M. de, Canniatti-Brazaca, S. G., Arthur, V., Contreras Castillo, C. J., & Venturini, A. C. (2006). Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Souza ARM de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Contreras Castillo CJ, Venturini AC. Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Souza ARM de, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Contreras Castillo CJ, Venturini AC. Determinação de ferro heme e não heme em carne bovina irradiada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento
The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks (2005)
Venturini, A. C.; Castillo Contreras, Carmem Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.
Source: Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
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ABNT
VENTURINI, A. C. e CASTILLO CONTRERAS, Carmem Josefina e SARANTOPOULOS, C. I. G. L. The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. 2005, Anais.. Baltimore: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Castillo Contreras, C. J., & Sarantopoulos, C. I. G. L. (2005). The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. In Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. Baltimore: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Venturini AC, Castillo Contreras CJ, Sarantopoulos CIGL. The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. 2005 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Castillo Contreras CJ, Sarantopoulos CIGL. The utilization of modified atmospheric-packaging (MAP) associated with oxigen scavengers to prevent the transient discoloration of rump and striploin steaks. Exploring the wide wordl of meat ; Proceedings - Research Posters. 2005 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Artigo de periodico
Novas tendências para a embalagem de carnes (2005)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne, v. 30, n. 344, p. 40-44, 2005Tradução . . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., & Contreras Castillo, C. J. (2005). Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne, 30( 344), 40-44.
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ. Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne. 2005 ; 30( 344): 40-44.[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ. Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne. 2005 ; 30( 344): 40-44.[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento
Estabilidade da cor de contrafilé (Longissimus dorsi) e paleta (Triceps brachii) estocados em atmosfera modificada sob 'CO IND. 2' (2005)
Casanova, L. L.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Venturini, A. C.; Aguiar, A. P.; Brossi, C.; Tognon, J. H.
Source: Anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASANOVA, L. L. et al. Estabilidade da cor de contrafilé (Longissimus dorsi) e paleta (Triceps brachii) estocados em atmosfera modificada sob 'CO IND. 2'. 2005, Anais.. Campinas: CTC/ITAL, 2005. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Casanova, L. L., Contreras Castillo, C. J., Venturini, A. C., Aguiar, A. P., Brossi, C., & Tognon, J. H. (2005). Estabilidade da cor de contrafilé (Longissimus dorsi) e paleta (Triceps brachii) estocados em atmosfera modificada sob 'CO IND. 2'. In Anais. Campinas: CTC/ITAL.
NLM
Casanova LL, Contreras Castillo CJ, Venturini AC, Aguiar AP, Brossi C, Tognon JH. Estabilidade da cor de contrafilé (Longissimus dorsi) e paleta (Triceps brachii) estocados em atmosfera modificada sob 'CO IND. 2'. Anais. 2005 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Casanova LL, Contreras Castillo CJ, Venturini AC, Aguiar AP, Brossi C, Tognon JH. Estabilidade da cor de contrafilé (Longissimus dorsi) e paleta (Triceps brachii) estocados em atmosfera modificada sob 'CO IND. 2'. Anais. 2005 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Artigo de periodico
The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide (2004)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.; Cipolli, K. M. V. A. B.; Arima, H. K.
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. et al. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology, v. 7, n. 1-2, p. 155-159, 2004Tradução . . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Sarantopoulos, C. I. G. L., Cipolli, K. M. V. A. B., & Arima, H. K. (2004). The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology, 7( 1-2), 155-159.
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Cipolli KMVAB, Arima HK. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology. 2004 ; 7( 1-2): 155-159.[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Cipolli KMVAB, Arima HK. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef packaged under pure carbon dioxide. Brazilian Journal of Food Technology. 2004 ; 7( 1-2): 155-159.[citado 2024 nov. 03 ]
Trabalho de evento
The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef meat packaged under pure carbon dioxide atmosphere (2003)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.; Cipolli, K. M.V.A. B.; Arima, H. K.
Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. et al. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef meat packaged under pure carbon dioxide atmosphere. 2003, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2003. . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Sarantopoulos, C. I. G. L., Cipolli, K. M. V. A. B., & Arima, H. K. (2003). The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef meat packaged under pure carbon dioxide atmosphere. In . Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Cipolli KMVAB, Arima HK. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef meat packaged under pure carbon dioxide atmosphere. 2003 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Cipolli KMVAB, Arima HK. The effects of oxygen scavengers on the colour stability of fresh beef meat packaged under pure carbon dioxide atmosphere. 2003 ;[citado 2024 nov. 03 ]
Artigo de periodico
Embalagens ativas para carnes (2003)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Sarantopoulos, C. I. G. L.; Felicio, P.
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. et al. Embalagens ativas para carnes. Revista Nacional da Carne, v. 27, n. 318, p. 54-58, 2003Tradução . . Acesso em: 03 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., Contreras Castillo, C. J., Sarantopoulos, C. I. G. L., & Felicio, P. (2003). Embalagens ativas para carnes. Revista Nacional da Carne, 27( 318), 54-58.
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Felicio P. Embalagens ativas para carnes. Revista Nacional da Carne. 2003 ; 27( 318): 54-58.[citado 2024 nov. 03 ]
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ, Sarantopoulos CIGL, Felicio P. Embalagens ativas para carnes. Revista Nacional da Carne. 2003 ; 27( 318): 54-58.[citado 2024 nov. 03 ]

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