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Parte de monografia/livro
Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling (2023)
Pinho, Lorena Silva ; Lima, Priscilla Magalhães de; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Chen, Da; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ, ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Tradução . Basel: MDPI, 2023. . Disponível em: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Pinho, L. S., Lima, P. M. de, Sá, S. H. G. de, Chen, D., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. In The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI. doi:10.3390/books978-3-0365-6877-5
NLM
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. In: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI; 2023. [citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5
Vancouver
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. In: The potential of food by-products: bioprocessing, bioactive compounds extraction and functional ingredients utilization. Basel: MDPI; 2023. [citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-6877-5
Artigo de periodico
Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling (2022)
Pinho, Lorena Silva ; Lima, Priscilla Magalhães de; Sá, Samuel Henrique Gomes de; Chen, Da; Campanella, Osvaldo H. ; Rodrigues, Christianne Elisabete da Costa ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Foods. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, CAROTENOIDES, GUARANÁ, ANTIOXIDANTES, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PINHO, Lorena Silva et al. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. Foods, v. 11, p. 1-21, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11172557. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Pinho, L. S., Lima, P. M. de, Sá, S. H. G. de, Chen, D., Campanella, O. H., Rodrigues, C. E. da C., & Favaro-Trindade, C. S. (2022). Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling. Foods, 11, 1-21. doi:10.3390/foods11172557
NLM
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-21.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11172557
Vancouver
Pinho LS, Lima PM de, Sá SHG de, Chen D, Campanella OH, Rodrigues CE da C, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of rich-carotenoids extract from guaraná (Paullinia cupana) byproduct by a combination of spray drying and spray chilling [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-21.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11172557
Artigo de periodico
Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation (2022)
Ferreira, Leticia dos Santos; Brito-Oliveira, Thais Carvalho; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, VITAMINA D, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
FERREIRA, Leticia dos Santos e BRITO-OLIVEIRA, Thais Carvalho e PINHO, Samantha Cristina de. Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-11, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.17521. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Ferreira, L. dos S., Brito-Oliveira, T. C., & Pinho, S. C. de. (2022). Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation. Food Science and Technology, 42, 1-11. doi:10.1590/fst.17521
NLM
Ferreira L dos S, Brito-Oliveira TC, Pinho SC de. Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-11.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.17521
Vancouver
Ferreira L dos S, Brito-Oliveira TC, Pinho SC de. Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil emulsions stabilized with thermally treated soy protein isolate for vitamin D3 encapsulation [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-11.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.17521
Trabalho de evento-resumo
Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil (2019)
Pansarim, Augusto Santos; Matos, Ricardo; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Source: 27. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: IOGURTE, VITAMINA D, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PANSARIM, Augusto Santos e MATOS, Ricardo. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Pansarim, A. S., & Matos, R. (2019). Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Pansarim AS, Matos R. Produção e caracterização de iogurte enriquecido com vitamina D3 encapsulada em nanoemulsões de óleo de castanha do Brasil [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier (2014)
Subtil, Suedemborg Franco; Rocha-Selmi, Glaucia Aguiar; Thomazini, Marcelo; Trindade, Marco Antonio; Netto, Flavia Maria; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, ATOMIZAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SUBTIL, Suedemborg Franco et al. Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier. Journal of Food Science and Technology, v. 51, n. 9, p. 2014-2021, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-012-0722-z. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Subtil, S. F., Rocha-Selmi, G. A., Thomazini, M., Trindade, M. A., Netto, F. M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2014). Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier. Journal of Food Science and Technology, 51( 9), 2014-2021. doi:10.1007/s13197-012-0722-z
NLM
Subtil SF, Rocha-Selmi GA, Thomazini M, Trindade MA, Netto FM, Fávaro-Trindade CS. Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2014 ; 51( 9): 2014-2021.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-012-0722-z
Vancouver
Subtil SF, Rocha-Selmi GA, Thomazini M, Trindade MA, Netto FM, Fávaro-Trindade CS. Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2014 ; 51( 9): 2014-2021.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-012-0722-z
Artigo de periodico
Technological challenges for spray chilling encapsulation of functional food ingredients (2013)
Okuto, Paula Kiyomi; Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia
Source: Food Technology and Biotechnology. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OKUTO, Paula Kiyomi e MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Sílvia. Technological challenges for spray chilling encapsulation of functional food ingredients. Food Technology and Biotechnology, v. 51, n. 2, p. 171-182, 2013Tradução . . Disponível em: http://www.ftb.com.hr/51/FTB_51-2_171-182.pdf. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Okuto, P. K., Matos Junior, F. E. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Technological challenges for spray chilling encapsulation of functional food ingredients. Food Technology and Biotechnology, 51( 2), 171-182. Recuperado de http://www.ftb.com.hr/51/FTB_51-2_171-182.pdf
NLM
Okuto PK, Matos Junior FE de, Fávaro-Trindade CS. Technological challenges for spray chilling encapsulation of functional food ingredients [Internet]. Food Technology and Biotechnology. 2013 ; 51( 2): 171-182.[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://www.ftb.com.hr/51/FTB_51-2_171-182.pdf
Vancouver
Okuto PK, Matos Junior FE de, Fávaro-Trindade CS. Technological challenges for spray chilling encapsulation of functional food ingredients [Internet]. Food Technology and Biotechnology. 2013 ; 51( 2): 171-182.[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://www.ftb.com.hr/51/FTB_51-2_171-182.pdf
Trabalho de evento-resumo
Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo (2013)
Molina, Camila Velludo; Brito, Thais Carvalho; Netto, Flavia Maria; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: SOJA, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MOLINA, Camila Velludo et al. Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo. 2013, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2013. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Molina, C. V., Brito, T. C., Netto, F. M., & Pinho, S. C. de. (2013). Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo. In Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. Campinas: UNICAMP.
NLM
Molina CV, Brito TC, Netto FM, Pinho SC de. Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo. Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Molina CV, Brito TC, Netto FM, Pinho SC de. Produção de partículas lipídicas sólidas utilizando proteína isolada de soja hidrolisada como tensoativo. Resumos SLACA; ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde. 2013 ;[citado 2024 out. 31 ]
Artigo de periodico
Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation (2012)
Silva, Danúbia Firmino da; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Rocha, Glaucia Aguiar; Thomazini, Marcelo
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROENCAPSULAÇÃO, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Danúbia Firmino da et al. Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation. Journal of Food Processing and Preservation, v. 36, n. 2, p. 185-190, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Silva, D. F. da, Fávaro-Trindade, C. S., Rocha, G. A., & Thomazini, M. (2012). Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation. Journal of Food Processing and Preservation, 36( 2), 185-190. doi:10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x
NLM
Silva DF da, Fávaro-Trindade CS, Rocha GA, Thomazini M. Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2012 ; 36( 2): 185-190.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x
Vancouver
Silva DF da, Fávaro-Trindade CS, Rocha GA, Thomazini M. Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2012 ; 36( 2): 185-190.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2011.00575.x
Dissertação (Mestrado)
Produção e avaliação de micropartículas lipídicas contendo Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium lactis produzidas por spray chiling (2011)
Oliveira, Daniela Lara Pedroso de; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PROBIÓTICOS, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Daniela Lara Pedroso de. Produção e avaliação de micropartículas lipídicas contendo Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium lactis produzidas por spray chiling. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17112011-101818/. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Oliveira, D. L. P. de. (2011). Produção e avaliação de micropartículas lipídicas contendo Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium lactis produzidas por spray chiling (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17112011-101818/
NLM
Oliveira DLP de. Produção e avaliação de micropartículas lipídicas contendo Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium lactis produzidas por spray chiling [Internet]. 2011 ;[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17112011-101818/
Vancouver
Oliveira DLP de. Produção e avaliação de micropartículas lipídicas contendo Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium lactis produzidas por spray chiling [Internet]. 2011 ;[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-17112011-101818/
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino (2010)
Okuro, Paula Kiyomi; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Heinemann, Riana Jordão Barrozo; Pinho, Samantha Cristina de; Souto, E. B.
Source: Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, LIPÍDEOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OKURO, Paula Kiyomi et al. Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino. 2010, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Okuro, P. K., Fávaro-Trindade, C. S., Heinemann, R. J. B., Pinho, S. C. de, & Souto, E. B. (2010). Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino. In Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NLM
Okuro PK, Fávaro-Trindade CS, Heinemann RJB, Pinho SC de, Souto EB. Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Okuro PK, Fávaro-Trindade CS, Heinemann RJB, Pinho SC de, Souto EB. Desenvolvimento de partículas lipídicas sólidas para liberação de compostos ativos no intestino. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 out. 31 ]
Trabalho de evento-resumo
Óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) incorporado em lipossomas liofilizados (2009)
Bertho, Silvia Carra; Silva, Cíntia R.; Pinho, Samantha Cristina de (Orientador)
Source: 17. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PLANTAS EXTRATIVAS, LIPOSSOMOS, MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BERTHO, Silvia Carra e SILVA, Cíntia R. Óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) incorporado em lipossomas liofilizados. 2009, Anais.. São Paulo: USP, 2009. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Bertho, S. C., & Silva, C. R. (2009). Óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) incorporado em lipossomas liofilizados. In 17. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Bertho SC, Silva CR. Óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) incorporado em lipossomas liofilizados. 17. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2009 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Bertho SC, Silva CR. Óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) incorporado em lipossomas liofilizados. 17. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2009 ;[citado 2024 out. 31 ]
Artigo de periodico
Revisão: microencapsulação de ingredientes alimentícios (2008)
Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Pinho, Samantha Cristina de; Rocha, Glaucia Aguiar
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e PINHO, Samantha Cristina de e ROCHA, Glaucia Aguiar. Revisão: microencapsulação de ingredientes alimentícios. Brazilian Journal of Food Technology, v. 11, n. abr./ju 2008, p. 103-112, 2008Tradução . . Disponível em: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24407.pdf. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Fávaro-Trindade, C. S., Pinho, S. C. de, & Rocha, G. A. (2008). Revisão: microencapsulação de ingredientes alimentícios. Brazilian Journal of Food Technology, 11( abr./ju 2008), 103-112. Recuperado de http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24407.pdf
NLM
Fávaro-Trindade CS, Pinho SC de, Rocha GA. Revisão: microencapsulação de ingredientes alimentícios [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( abr./ju 2008): 103-112.[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24407.pdf
Vancouver
Fávaro-Trindade CS, Pinho SC de, Rocha GA. Revisão: microencapsulação de ingredientes alimentícios [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( abr./ju 2008): 103-112.[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/bjft/2008/v11n24407.pdf

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