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Dissertação (Mestrado)
Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos (2023)
Gonçalves, Leticia Aline; Rodriguez, Jose Manuel Lorenzo (coorient); Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: HAMBÚRGUER, LINGUIÇA, ANTIOXIDANTES, OXIDAÇÃO, RÓTULOS
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ABNT
GONÇALVES, Leticia Aline. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Gonçalves, L. A. (2023). Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
NLM
Gonçalves LA. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
Vancouver
Gonçalves LA. Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-07072023-151510/
Tese (Doutorado)
Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados (2023)
Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: OVINOS, CARNES E DERIVADOS, ESTABILIDADE, HAMBÚRGUER, LINGUIÇA
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ABNT
GOTARDO, Luciana Ruggeri Menezes. Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Gotardo, L. R. M. (2023). Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/
NLM
Gotardo LRM. Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/
Vancouver
Gotardo LRM. Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-12122023-165109/
Artigo de periodico
Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes (2021)
Viana, Mayra Monteiro ; Rocha, Yana Jorge Polizer ; Trindade, Marco Antonio ; Alfinito, Solange
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: PREFERÊNCIAS ALIMENTARES, HAMBÚRGUER, LEITE
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ABNT
VIANA, Mayra Monteiro et al. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes. Journal of Sensory Studies, v. 36, n. 1, p. 1-11, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12615. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Viana, M. M., Rocha, Y. J. P., Trindade, M. A., & Alfinito, S. (2021). Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes. Journal of Sensory Studies, 36( 1), 1-11. doi:10.1111/joss.12615
NLM
Viana MM, Rocha YJP, Trindade MA, Alfinito S. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 1): 1-11.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12615
Vancouver
Viana MM, Rocha YJP, Trindade MA, Alfinito S. Consumer preferences for burgers and milk desserts: evaluating the importance of health claim attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 1): 1-11.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12615
Tese (Doutorado)
Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça (2021)
Souza, Rodrigo Alves de; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, HAMBÚRGUER, LINGUIÇA
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ABNT
SOUZA, Rodrigo Alves de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça. 2021. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Souza, R. A. de. (2021). Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
NLM
Souza RA de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
Vancouver
Souza RA de. Filé de peito de frango com anomalia estrias brancas: avaliação da qualidade da carne e utilização no processamento de hambúrguer e linguiça [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-04112021-092932/
Artigo de periodico
The antioxidant capacity of rosemary and green tea extracts to replace the carcinogenic antioxidant (BHA) in chicken burgers (2017)
Pires, Manoela Alves ; Munekata, Paulo Eduardo Sichetti ; Villanueva, Nilda Doris Montes; Tonin, Fernando Gustavo ; Baldin, Juliana Cristina ; Rocha, Yana Jorge Polizer ; Carvalho, Larissa Tátero ; Rodrigues, Isabela ; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Food Quality. Unidade: FZEA
Subjects: ANTIOXIDANTES, HAMBÚRGUER, CHÁ, ALECRIM
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIRES, Manoela Alves et al. The antioxidant capacity of rosemary and green tea extracts to replace the carcinogenic antioxidant (BHA) in chicken burgers. Journal of Food Quality, v. 2017, p. 1-6, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1155/2017/2409527. Acesso em: 02 nov. 2024.
APA
Pires, M. A., Munekata, P. E. S., Villanueva, N. D. M., Tonin, F. G., Baldin, J. C., Rocha, Y. J. P., et al. (2017). The antioxidant capacity of rosemary and green tea extracts to replace the carcinogenic antioxidant (BHA) in chicken burgers. Journal of Food Quality, 2017, 1-6. doi:10.1155/2017/2409527
NLM
Pires MA, Munekata PES, Villanueva NDM, Tonin FG, Baldin JC, Rocha YJP, Carvalho LT, Rodrigues I, Trindade MA. The antioxidant capacity of rosemary and green tea extracts to replace the carcinogenic antioxidant (BHA) in chicken burgers [Internet]. Journal of Food Quality. 2017 ; 2017 1-6.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2017/2409527
Vancouver
Pires MA, Munekata PES, Villanueva NDM, Tonin FG, Baldin JC, Rocha YJP, Carvalho LT, Rodrigues I, Trindade MA. The antioxidant capacity of rosemary and green tea extracts to replace the carcinogenic antioxidant (BHA) in chicken burgers [Internet]. Journal of Food Quality. 2017 ; 2017 1-6.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1155/2017/2409527

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